2、煮熟的木瓜失去殺菌保健作用
木瓜有豐富的營養(yǎng)價值，是天然的抗氧化劑，能有效地預(yù)防感冒，并阻止致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。煮熟的木瓜中，β胡蘿卜素、B族維生素和維生素C幾乎全部被破壞了，起不到保健作用。另外，吃木瓜可以幫消化、清理腸胃，消滅人體內(nèi)某些細(xì)菌和蛔蟲，靠的是木瓜蛋白酶的作用。但煮熟的木瓜經(jīng)過高溫加熱會破壞蛋白酶，失去殺菌的效果。但要注意，北方木瓜不可以生吃，南方的番木瓜則可以。
3、木瓜搭配有禁忌
木瓜不能和海鮮一起吃，同吃會上火。木瓜不能和油炸食物一起吃，會引起腸胃不適，并可能導(dǎo)致腹瀉、嘔吐。孕婦不宜吃木瓜，會引起子宮收縮、腹痛。
木瓜和海鮮一同搭配，會給身體帶來很多的不適。日常生活中，木瓜不僅可以直接食用，木瓜的做法有很多。小編整理了一些木瓜的做法，我們一起學(xué)習(xí)一下吧。
紅酒木瓜湯
材料：野葛根，木瓜，紅酒 ， 糖，西紅柿
做法：首先將野葛根、木瓜、這些都洗干凈、野葛根切成片、同時木瓜也要切成片。把切好的野葛根和木瓜都倒在盛紅酒的鍋中，然后蓋上蓋子，燒2個小時左右，好加點糖和西紅柿，然后盛出來就可以了!
木瓜牛奶
材料：木瓜150克，牛奶200ml.(約1大杯)，香草冰淇淋(1小盒)，糖(1小匙)。
做法：木瓜去皮、切塊。放入果汁機(jī)中加入200ml，鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。由新鮮木瓜，鮮奶制成，絕對新鮮香濃，當(dāng)場飲用，若需外帶，置放不超過30分鐘(冬天)和20分鐘(夏天)，以保佳風(fēng)味。鮮奶中的鈣質(zhì)，木瓜中的維生素C，都是人體中所需的營養(yǎng)成份，適合天天飲用。新鮮木瓜冬天時會略帶苦味，是正常現(xiàn)象，請安心食用。
木瓜杏仁奶
材料：木瓜1/4個，鮮奶100ml，杏仁霜1勺，白糖
做法：少量清水調(diào)開杏仁霜，倒入煮沸的鮮奶中，迅速攪勻，晾涼備用。木瓜去皮去籽，打成木瓜泥。將木瓜泥倒入碗中，緩緩注入凝乳狀的牛奶。少量木瓜泥點綴在中央。杏仁霜適量即可，太多會影響牛奶色澤。
結(jié)語：患有骨質(zhì)疏松的患者以及消化不良的患者，有規(guī)律的進(jìn)食木瓜，可以幫助疾病的減輕。吃木瓜還可以幫助抗癌哦。但是要注意的是，木瓜是不可以與海鮮一起食用的，易造成上火的情況發(fā)生。
