烏梅是我們生活中經常見到的食品，它的味道酸酸甜甜，非常受大家的歡迎。在炎熱的夏天來上一杯冰鎮(zhèn)的烏梅湯那可真是一大享受。那么你知道烏梅都有哪些功效和作用嗎?它有什么食用禁忌嗎?下面這篇文章就給大家具體講解一下。

　　烏梅的功效與作用及禁忌

　　(一)烏梅的功效

　　烏梅是藥食同源的制品，是青梅經過加工后的中藥材之一。味酸、微澀，性平。歸肝、脾、肺、胃、大腸經。質潤斂澀。 收斂生津，安蛔驅蟲。治久咳，虛熱煩渴，久瘧，久瀉，痢疾，便血，尿血，血崩，蛔厥腹痛、嘔吐，鉤蟲病，牛皮癬，胬肉。

　　斂肺止咳。用于肺氣虛所致的久咳、干咳。

　　澀腸止瀉。治療脾氣虛弱、久瀉久痢。

　　生津止渴。適用于虛熱引起的消渴、熱病傷津的口干渴。

　　安蛔止痛。治療蛔蟲引起的膽絞痛。

　　《隨息居飲食譜》中講：“梅，酸溫，溫膽生津，孕婦多嗜之。”《本草新編》提及“烏梅止痢斷瘧，每有速效”。

　　《本經》：“主下氣，除熱煩滿，安心，肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣、惡肉。”

　　《別錄》：“止下痢，好唾口干。”“利筋脈，去痹。”

　　(二)烏梅的作用

　　保護腸胃

　　烏梅不但能開胃增進食欲和可以保護腸胃，它有消毒的功效，可以防止食物在腸道里腐爛。

　　止血

　　烏梅炒炭可療便血、崩漏屬虛證者。治療功能失調性子宮出血，可重用炒烏梅至30克配人參、茯苓、木瓜、赤石脂、禹余糧等煎服;治療慢性腎小球腎炎所致血尿、蛋白尿經久不消者，在辨證方中加入烏梅炭、蟬蛻各6——10克功效顯著，這與實驗證明烏梅可助腎小管上皮細胞增生，增強腎小管重吸收精微物質的能力等功能有關。

　　止渴止咳

　　烏梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用來治療口渴多飲的消渴(如糖尿病)以及熱病口渴、咽干等。夏天可用烏梅煎湯作飲品，能去暑解渴。烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳而用于肺虛久咳少痰或干咳無痰之癥，常配半夏、杏仁等。但對實證要慎用。

　　防老化

　　烏梅可以說是長壽果，每天吃一顆烏梅，能預防人們受老化病的病痛折磨，因為它可以刺激荷爾蒙的產生，從而讓人們享受真正的長壽。

　　清血

　　現代人喜歡吃的食物不外是精制食品如精白谷類、精白面包、精白面條、精白糖、化學調味料及動物性食物。吃了這些食物會致使血液里的毒素劇增，日子久了，血液循環(huán)惡化而產生酸素。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正常化，排除過量的酸素。