桔子好處雖多，但宜常吃而不宜多吃。中醫(yī)認(rèn)為桔子性溫，多吃易上火，會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。因桔子果肉中含有一定的有機(jī)酸，為避免其對(duì)胃粘膜產(chǎn)生刺激而引起不適，因此，好不要空腹吃桔子。此外，桔子還含有大量的胡蘿卜素，如果一次吃的過(guò)量或近期連續(xù)攝入過(guò)多，血液中胡蘿卜素濃度過(guò)高將會(huì)導(dǎo)致皮膚發(fā)黃。此時(shí)除了多喝水、暫時(shí)不吃橘子類(lèi)水果外，還應(yīng)限制攝食胡蘿卜素含量豐富的食物，大約經(jīng)過(guò)1個(gè)月左右后，皮膚的顏色就會(huì)恢復(fù)正常。

　　怎么吃桔子不上火

　　熱橘子就是理想選擇。首先將1—2個(gè)橘子洗干凈，在40℃—50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干至表皮完全無(wú)水分，放入微波爐內(nèi)，熱1—2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達(dá)到了美容的效果，又不會(huì)上火。

　　如何挑選橘子

　　1、看基因

　　看“基因”產(chǎn)地和品種，這是正根。決定著購(gòu)買(mǎi)桔子的整體質(zhì)量的大方向。北京常見(jiàn)的桔子品種有砂糖橘、南豐橘、冰糖橘、黃巖蜜橘和橘柑等等，其中砂糖橘是甜的。當(dāng)然，有些商販也會(huì)用其它的桔子濫竽充數(shù)，這就要考驗(yàn)?zāi)愕幕鹧劢鹁α恕?/p>

　　一看：外觀大小

　　砂糖橘在這些常見(jiàn)品種中是個(gè)頭小的;

　　二掰：體會(huì)手感，觀察橘皮

　　砂糖橘易掰開(kāi)，果皮非常容易掰碎，用手撕，往往不成大塊;

　　三吃：體會(huì)口感

　　砂糖橘不僅甜，而且沒(méi)有渣，專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)“化渣”，纖維少，果肉很細(xì)膩。

　　不過(guò)，在無(wú)法得知產(chǎn)地和辨別品種的情況下，我們只能靠自己挑選了。

　　2、論大小

　　應(yīng)選中等個(gè)為好，因?yàn)閭€(gè)大則皮厚，肉實(shí)不飽滿(mǎn);個(gè)小則發(fā)育不好，味欠佳。

　　3、辨色澤

　　應(yīng)選橙紅或橙黃色，皮要光滑的。過(guò)于成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的桔子都是不及格的

　　4、比彈性

　　用兩手指輕壓，彈力好的則佳。皮薄，透過(guò)橘皮能聞見(jiàn)陣陣清香，用手輕捏表皮會(huì)冒一些油出來(lái)的也是好桔子。

　　5、看底窩

　　從側(cè)面看，有長(zhǎng)柄的底部凹進(jìn)去的較好，底部平坦或外凸的則欠佳。

　　6、捏底部

　　底部捏起來(lái)感覺(jué)軟的，多較甜;捏起來(lái)硬硬的，一般皮較厚，吃起來(lái)口感多半較酸。