櫻桃在我們的生活中是非常常見的一種水果，櫻桃的營養(yǎng)價值及功效十分的高，適當(dāng)?shù)氖秤脤θ梭w有很大的好處，但是你知道櫻桃怎么吃嗎？櫻桃能多吃嗎？吃櫻桃的時候我們又應(yīng)該注意哪些事項呢？今天三九養(yǎng)生堂的小編就來告訴你櫻桃的功效與作用以及吃櫻桃的一些禁忌，一起來看看吧。
目錄
1、櫻桃的基本介紹 2、櫻桃的營養(yǎng)價值
9、如何挑選櫻桃
櫻桃的基本介紹
櫻桃(學(xué)名：Cerasus pseudocerasus)，是某些李屬類植物的統(tǒng)稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。喬木，高2-6米，樹皮灰白色。
小枝灰褐色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無毛。果實可以作為水果食用，外表色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。
世界上櫻桃主要分布在美國、加拿大、智利、澳洲、歐洲等地，中國主要產(chǎn)地有山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陜西等。
櫻桃它是屬于薔薇科落葉喬木果樹。櫻桃在成熟的時候，顏色是非常鮮紅的，而且顯得玲瓏剔透，味美形嬌，營養(yǎng)十分的豐富，醫(yī)療保健價值也很高，因此，又有“含桃”的別稱。
我國作為果樹栽培的櫻桃有中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。櫻桃成熟期早，有早春第一果的美譽。我國櫻桃產(chǎn)量為3500萬kg，人均只有29g，相當(dāng)于每人有大櫻桃3個或中國櫻桃15--17個，可見櫻桃具有廣闊的市場前景。
我國栽培的甜櫻桃品種主要為歐美品種，在我國北方地區(qū)表現(xiàn)很好，由于歐洲甜櫻桃一般需7.2°C以下低溫900~1400小時方可完成冬季休眠，限制了在我國南方的大面積栽培。
因而，在我國南方省區(qū)仍以中國櫻桃為主栽品種，同時，中國櫻桃的優(yōu)良品種極少，栽培品種中普遍表現(xiàn)出果小、味酸、采前裂果、落果等諸多缺點。
而中國櫻桃優(yōu)良品種一黑珍珠的選育，成功的彌補了這些缺點。
物種分類
櫻桃的品種有：紅燈，紅蜜，紅艷，早紅，先鋒，大紫拉賓斯，黃蜜，美早，龍冠，早大果，拉賓斯、那翁、梅早等。
櫻桃樹姿秀麗，花早色艷，果實味美，營養(yǎng)豐富。據(jù)國家食品衛(wèi)生研究院分析，每百克鮮果肉中，含碳水化合物8g，蛋白質(zhì)1.2g，鈣6mg，磷3mg，鐵5.9mg，以及多種維生素。
它的果實性味比較甘溫，具有調(diào)中益脾的作用，而且對與調(diào)氣活血、平肝去熱有非常好的療效，還能夠促進血紅蛋白的再生作用，對一些貧血患者、老年人骨質(zhì)疏松、兒童缺鈣、缺鐵均有一定的輔助治療作用，深受消費者青睞。
中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，大櫻桃味甘、性溫、無毒，具有調(diào)中補氣、祛風(fēng)除濕功能。長期食用，可明顯提高人體免疫力。
此外，大櫻桃果實發(fā)育周期短，生長期間不噴藥，果實無農(nóng)藥污染，確實是“綠色保健食品”。
大紫
大紫櫻桃是目前我國栽培面積較大的早熟優(yōu)良品種，商品性高，又是優(yōu)良的授粉樹種。該品種樹勢強健，幼樹期枝條直立生長，隨著樹齡的增長逐漸開張，花白色，花期一周;果實中等大小，平均單果重5.5克至7.5克，大可達11克，心形，稍扁。
梗中長而細(xì)，易脫落;果皮成熟后紫紅色，較薄，具光澤，不易裂果;果肉淺紅色或紅色，細(xì)嫩多汁，味甜，具芳香，可食率高達97%，品質(zhì)佳，不耐儲運。
車?yán)遄?/b>
車?yán)遄拥念伾浅拾导t色的，但是果實非常的碩大，并且堅實而且汁非常的多，吃到嘴里十分的甜美，略帶粉紅潤澤，果肉細(xì)膩，色清，汁略呈粉紅色，清香可口，甜美細(xì)膩。每年的6月中旬收獲。
烏克蘭
果實大，單果重11-13克，果實圓形至心臟形，果皮紫紅色，果肉紫紅色，質(zhì)細(xì)，多汁，有葡萄甜味，果肉較硬，較耐貯運，果核中大，半粘核，鮮食品質(zhì)極佳，花后35-40天左右成熟，山東5月10日成熟，嫁接后第三年開始結(jié)果，混合枝，長果枝和花束狀果枝均可結(jié)果。
