山楂，又稱山里果。山楂含有多種有機酸與維生素。具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。而且山楂口味酸甜，既可生吃又可制成干貨。那么下面就由小編來為大家介紹幾款山楂的美味食譜吧。
山楂糕
材料
山楂500g，藕粉15g，白糖250g，水250g。
做法
1、山楂清洗干凈，一剖兩半，去掉底部和山楂核。
2、鍋里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛。
3、待山楂稍涼后，將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機內攪打成果泥。
4、將山楂果泥倒入鍋中，加入100g白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡。
5、15g藕粉用少許涼白開融化，然后倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然后趁熱倒入容器內，待冷卻后即可切塊食用。
山楂醬
材料
去籽山楂肉326g，水260g，糖100g，麥芽糖20g。
做法
1、山楂洗凈后，一切二，用小刀挖去根蒂和籽。
2、放入不銹鋼小鍋里，加糖加水大火煮開后加入白糖、麥芽糖轉中火，不停的攪。
3、至比較黏稠時關火晾涼，入料理機打成泥。
