佛手是百瓜中的奇葩瓜
佛手瓜屬于瓜類的一種，因形狀如結印的佛手而得名，不但其形怪異，而且營養價值和藥用功能都要比一般的瓜類豐富，因此可以說，它是百瓜中的一朵奇葩。
首先，佛手的營養價值是全面的、營養物質也是豐富的。
佛手瓜富含微量元素硒，為人體所不可或缺，缺少這一元素，有可能引發大骨節病或克山病，且臨床案例顯示很多心血管疾病和心臟病患者都有身體缺乏硒元素的特點。
但是這一稀有元素只有少部分食物里面有，且只能通過飲食補充，無法自行生成。
由此可見，佛手對人的重要性要在所有其它瓜類之上。
佛手的鈣質和蛋白質含量是絲瓜、黃瓜等的兩三倍，可以有效補充身體中的鈣質，避免骨質疾病，其所提供的蛋白質是構成生命物質的基本元素。
佛手瓜的維生素、礦物質含量也要明顯高于其它的瓜類，而且有熱量較低、鈉離子含量少的特點。
經常吃佛手瓜可以起到利尿和舒張血管、降壓排毒的功效，是高血壓和心臟病患者的首選保健蔬菜。
此外，中醫認為，佛手瓜對治療肝病、胃病有特殊效果，可以疏肝理氣、健胃消食，是常年咳嗽、胃脹、食欲不振患者的福音。
佛手瓜還是促進智力發育、治療男性性功能障礙和不育癥的輔助保健食品。
總之，佛手瓜在瓜類中絕對堪稱極品，是所有食客的不二選擇。除了以上功效，重要的是它好吃。
佛手瓜可以生吃，也可以做成湯、菜，豐富的營養物質使其美味可口、老少皆宜，受到廣泛的歡迎。
