食用鳳梨的注意事項
一般人均可食用鳳梨，患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食鳳梨，發燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。
吃完海鮮后，堅決不可以吃鳳梨，輕則嘔吐，重則中毒。
鳳梨的功效與作用
消除水腫
溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫。
去油膩，清理腸胃
鳳梨中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化，對于長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，是一種很合適的水果。
美容
防止皮膚干裂，滋潤頭發的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
保健
促進血液循環酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用鳳梨，可以預防脂肪沉積。
消除感冒
發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的鳳梨汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。
利尿
適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。
1.新鮮的鳳梨含水量較高，約為85%。其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量高。
2.鳳梨含有一種叫“鳳梨朊酶”的物質，它能分解蛋白質。
鳳梨在6~10℃下保存，不僅果皮會變色，果肉也會成水浸狀，因此不要放進冰箱儲藏，要在避光，陰涼，通風的地方儲存.如果一定要放入冰箱，應置于溫度較高的水果槽中，保存的時間好不要超過兩天，從冰箱取出后，在正常的溫度下會加速變質，所以盡早食用。
鳳梨的食用方法
由于鳳梨中含有刺激作用的甙類物質和鳳梨蛋白酶，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃。
