青梅-作用

　　鮮食有生津止渴、增進(jìn)食欲、殺菌解毒、凈化血液、增強(qiáng)肝臟功能、預(yù)防高血壓和腦溢血及抑制多種腫瘤等功效。青梅中含有人體物質(zhì)代謝不可缺少的檸檬酸，還有枸椽酸、單寧酸、酒石酸、蘋果酸、苦味酸等，有多種氨基酸，都有利于人體蛋白質(zhì)的合成和代謝。青梅中所含的維生素B19有較好的防癌作用。

　　青梅不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且還是一種良好的藥材，據(jù)《神農(nóng)本草》記載，梅的果、花、葉、枝、根在醫(yī)藥上都有良好的功效，梅性味甘平，對(duì)肝、脾、肺、大腸有收斂生津的作用，梅果生食能生津止渴、開(kāi)胃解郁，鹽梅能解熱祛風(fēng)寒，烏梅干有治肺氣燥咳、傷寒、下痢、虛癆、酒毒及胃噎嗝等功效，果汁可治腸炎和痢疾.

　　青梅-應(yīng)用價(jià)值食用

　　青梅鮮食的不多，主要用于加工多種產(chǎn)品。如各種蜜餞、鹽水梅、脆梅、梅醬、梅汁、糖青梅、清口梅、青梅酒等等，青梅產(chǎn)品不僅銷售國(guó)內(nèi)而且大量出口，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)。

　　觀賞

　　青梅樹(shù)種可作綠化和觀賞之用。奉化市莼湖鎮(zhèn)所在地楊家、東謝、西謝、街東、街西等村邊的旱地上連片種植了梅樹(shù)。梅樹(shù)姿態(tài)優(yōu)美、蒼勁古樸，梅花獨(dú)先天下而春，花朵素雅，幽香四溢，迎風(fēng)傲雪。梅與松竹并稱三友，是我國(guó)傳統(tǒng)名花，可美化環(huán)境，陶冶情操，是一種很有觀賞價(jià)值的風(fēng)景樹(shù)和庭院綠化植物。

　　青梅-宜忌人群

　　宜食

　　梅子可以鮮食，可以制作梅子茶、梅子酒等，也可以制作成果脯，還可以用做各種點(diǎn)心或菜肴的配料。肺虛久咳、虛熱煩渴、久瀉、久瘧、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔蟲(chóng)腹痛患者宜食。梅子含鉀量較高，而含鈉量較少，長(zhǎng)期服用利尿藥者，適宜食用梅子或梅汁。

　　忌食

　　胃酸過(guò)多者應(yīng)慎用。梅子具有較強(qiáng)的酸斂性，內(nèi)有濕熱積滯者不宜食用。此外，青梅中含有的氰酸可使人中毒。多食梅子對(duì)牙齒不好。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是關(guān)于青梅的相關(guān)內(nèi)容，青梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，對(duì)于青梅的種類你是否知道了呢?青梅有哪些形態(tài)特征相信你也知道了吧，下次你就會(huì)一眼看出青梅是哪一個(gè)，但是小編在這里提醒在食用青梅的時(shí)候要注意，千萬(wàn)不要錯(cuò)食，希望上述的內(nèi)容可以對(duì)你有所幫助。