難吃的口感很酸的水果，因為酸度夠足反而好吃，倒是用特別甜的水果做果醬反而沒有風味。
糖的總量跟水果的比例根據水果的酸度和自己喜好而定，通常是1:6--1：3之間。
因為不喜歡太甜的，國外和市面上賣的果醬通常是糖果1:1比例。
由于沙果糖的比例越大，保存的時間會越久。
2、沙果銀耳湯
銀耳：潤肺、輔助降血脂、輔助降血壓。
食材用料：小沙果、銀耳。
做法
1.將沙果洗凈，銀耳泡發。
2.鍋內做礦泉水放入銀耳、沙果。
3.大火燒開。
4.轉小火10分鐘后沙果皮裂開即可出鍋撒上鼠尾草籽即可。
菜譜小貼士
這款湯比較清淡，可以作為平時喝的水，可以祛火美白放入鼠尾草籽還可以減肥，沙果可以直接吃酸甜可口，是一款夏天清淡型的甜湯。
將沙果制成茶飲功效多多，可經常飲用。
沙果茶是什么，沙果茶怎么做?沙果茶可做為藥飲，營養豐富，有健脾止瀉的功效。女性吃了也要滋潤養顏，且味道酸甜好美味。
它的主要原料是鮮沙果1個(約90～120克)，小者2個。主要的功用是健脾止瀉。
主治：小兒慢性腹瀉屬脾虛證者，如經常大便溏薄，甚則完谷不化，食葷腥油膩之品則加重，伴有腹脹納減、疲乏神倦、面色萎黃、舌淡苦白等癥狀。
原料：清水300毫升、沙果半個、紅茶包1個、肉桂粉少許、方糖2-3塊。
