不同青棗的營養各不相同
臺灣大青棗
大青棗果實營養豐富，古人有“日食三棗、長生不老”之說。
臺灣大青棗具有速生快長，投產早、產量高且穩定的特點。經濟壽命長達30年以上，嫁接苗每畝定植45-66株，當年即可開花結果.種植9個月即可收獲。
10月下旬至次年3月鮮棗上市，畝產500-700公斤，第二年800-1500公斤。第四年可進入豐產期，畝產4500-6000公斤。
在果樹種植上，臺灣大青棗是值得推廣的短平快項目。冬季氣溫零度以下地區必須大棚種植。
海南青棗
海南大青棗又稱海南甜棗，學名為毛葉棗，為常綠小喬木，是由印度毛葉棗經海南育種家多代改良選育而成的優良水果品種。
海南青棗在植物學分類學上為鼠李科棗屬，與我國普通棗樹為同科同屬，但不同種。
