黃豆是常見的谷類食物，生活中直接吃黃豆的人很少，基本都是將它做成各種豆制品食用，黃豆的做法非常多。黃豆除了吃起來味道很好，本身含有的營養物質也豐富，大家知道吃黃豆的好處有什么嗎?多吃食物都有禁忌，黃豆的禁忌有哪些?

　　黃豆的好處

　　1、增強免疫

　　經常吃黃豆可以增強免疫力，黃豆中有豐富的植物蛋白質，所以也被叫做“植物肉”。如果身體缺少蛋白質，很有可能會有免疫力下降的情況，身體也會有疲憊的癥狀，生活中大家適當的吃黃豆，就能避免這個情況出現。

　　2、提升大腦活力

　　在黃豆中有豐富的大豆卵磷脂，這個物質可以說是大腦中不能缺少的一種成分。如果大家能堅持吃黃豆，就可以幫助預防阿爾茨海默病等老年性疾病，還有大豆卵磷脂的甾醇，到了體內能有效的提高神經功能。

　　3、提高身體精力

　　黃豆是很有營養的食物，它當中有比較多的蛋白質，這個物質能很好的增加大腦皮層的興奮和抑制效果，吃黃豆可以幫助大家提高學習和工作效率，黃豆中的物質，能很好的緩解挫折和抑郁等帶來的不良情緒。

　　4、降低血脂和膽固醇

　　大豆卵磷脂能促進脂溶性維生素的吸收，使人體各種組織器官健壯。大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用，改善脂質代謝，防治冠狀動脈硬化等疾病。它會與腸道膽固醇競爭，從而減少身體膽固醇的吸收。

　　5、美白護膚

　　黃豆中的大豆異黃酮成分能夠改善皮膚老化問題，緩解更年期綜合征。另外研究發現，黃豆中含有的亞油酸成分有抑制黑色素形成的作用。

　　6、預防疾病

　　黃豆中還含有一種叫做蛋白酶抑制素的成分，美國紐約的研究員經過是試驗證明它對疾病有一定的抑制作用，尤其是對女性乳腺癌疾病的抑制效果顯著。

　　7、抗氧化