說到花生大家應(yīng)該不陌生，它是大家經(jīng)常會(huì)吃的一種食物，分布在我國很多省份，大家知道花生的功效有什么嗎?花生的做法有很多，它可以炒著吃，煮著吃也非常美味。一些人不適合吃花生，花生的禁忌有哪些呢?

　　花生的功效

　　一、降低膽固醇

　　多吃花生能降低膽固醇，主要是它有豐富的亞油酸，這些物質(zhì)到了身體中，能促進(jìn)膽固醇的分解和排泄，這樣就能減少膽固醇的含量。花生中有很多不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)到了身體中，能起到降低膽固醇的效果。

　　我們要知道正常的情況下，不飽和脂肪酸一般只能從外界獲取，人體是不能自主合成的。如果大家能經(jīng)常吃花生，可以很好的預(yù)防膽固醇高等情況導(dǎo)致的脂肪肝、冠心病和腦血栓等多種疾病。

　　二、增強(qiáng)記憶力

　　花生是一種很有營養(yǎng)的食物，它當(dāng)中有多種維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸之類物質(zhì)，在這里面含有的鋅元素和維生素E能很好的提高人們的記憶力，也能增強(qiáng)大腦功能，對(duì)我們的頭部有好處，還可以很好的預(yù)防小腦萎縮。

　　三、有助于減肥

　　很多人會(huì)覺得花生脂肪含量太高，減肥人群應(yīng)該敬而遠(yuǎn)之。其實(shí)恰恰相反，這些脂肪尚且達(dá)不到增加體重的程度，其中富含的葉酸還可以幫助促進(jìn)人體熱量的消耗，清除體內(nèi)無用的膽固醇。

　　除此之外，花生中的纖維素不僅有助于清理腸道垃圾，排出積存的毒素，而且還能夠增強(qiáng)飽腹感，避免人們攝入其他的高熱量食物，起到減肥瘦身的作用。

　　四、保護(hù)心血管

　　花生外層覆蓋的紫紅色的花生衣具有促進(jìn)血小板生成并防止斑塊堵塞血管，縮短傷口凝血時(shí)間的作用，有利于提高人體的造血功能，防治多種出血型疾病。花生中還含有一種名為“白藜蘆醇”的非黃酮類多酚化合物，對(duì)預(yù)防各種心血管疾病，保護(hù)人體健康的功效顯著。

　　五、延緩衰老速度

　　花生中含有的鋅元素和兒茶素有助于增強(qiáng)大腦皮層細(xì)胞的活性，是降低人體衰老速度的有益成分，而且生花生的花生衣還具有補(bǔ)血益氣的功效，有利于改善皮膚狀態(tài)，緩解女性經(jīng)期的各種不適癥狀。花生還有一個(gè)別名叫做“長生果”，這也從側(cè)面體現(xiàn)了其延緩衰老的重要作用。

　　花生的做法

　　醋泡花生

　　醋泡花生的做法如下

　　食材準(zhǔn)備：花生米，青椒，洋蔥，香菜，大蒜，紅椒，生抽，陳醋，蠔油，白糖，鹽等。

　　步驟一：花生米在開水中先浸泡一個(gè)小時(shí)。辣青椒切碎，洋蔥切碎，香菜只留下香菜根，大蒜切片，紅椒切小片，備用。