黃豆是很常見的一種谷類食物，它的做法非常多，除了做成菜式，人們也喜歡將它做成豆?jié){、豆腐皮等豆制品。黃豆本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)很豐富，也可以為身體提供營養(yǎng)，那么它具體的功效有什么?一些食物不能和黃豆一起吃，它的禁忌有哪些?

　　黃豆的功效

　　降低心血管疾病概率

　　在平時適當?shù)某渣S豆能夠很好的降低心血管疾病的改善，主要是因為在黃豆里面含有豐富的大豆蛋白質(zhì)以及豆固醇，這些營養(yǎng)物質(zhì)，到了身體中能夠幫助降低血液當中的甘油三酯和膽固醇等物質(zhì)的含量，如果大家能夠堅持吃黃豆一段時間，就會發(fā)現(xiàn)心血管疾病的疾病會降低。

　　黃豆里面很有很多對人體好的物質(zhì)，它當中含有比較多的不飽和脂肪酸，也含有一定量的大豆磷脂，它們能夠很好的提高人體中不飽和脂肪酸的含量，這樣就能夠預防多種疾病的出現(xiàn)，并且經(jīng)常吃黃豆，還可以提高血管的彈性。

　　輔助抗癌

　　經(jīng)常吃黃豆能夠起到輔助抗癌的效果。在黃豆里面主要含有皂角苷、異黃酮、硒元素等營養(yǎng)物質(zhì)，它們在預防癌癥方面有很好的效果，特別是對于前列腺癌、皮膚癌等有很好的預防作用，堅持吃黃豆，還可以有效的增強人體的免疫力。

　　補充雌激素

　　黃豆是女性非常喜愛的一種食物，這是因為黃豆當中含有的植物雌激素跟人體內(nèi)的雌激素非常相似，因此女人適當補充黃豆可以保障卵巢健康保障調(diào)理內(nèi)分泌，此外，還可以預防以及改善更年期綜合癥癥狀。

　　補鈣

　　黃豆當中含有鈣元素，因此適當吃黃豆還可以達到補鈣的效果，不管是那些本身骨骼不太好的人群還是已經(jīng)出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松，通過吃黃豆都可以達到調(diào)理的效果。

　　促進消化

　　黃豆那些耳熟能詳?shù)墓πФ鄶?shù)都是圍繞其含有的蛋白質(zhì)以及鈣元素，但其實在黃豆當中還含有纖維，在進入身體之后可以促進腸胃蠕動促進消化。

　　黃豆的做法

　　排骨黃豆海帶湯

　　準備食材如下：排骨1000克，海帶100克，黃豆100克，蔥2根，鹽1茶匙，姜1塊