大家對黑芝麻這種食物應該不陌生，很多人都非常喜歡吃，特別是對于近期流行藥膳當中都有黑芝麻的身影，那么大家知道黑芝麻的功效有哪些嗎?關于黑芝麻的吃法有很多，除了黑芝麻糊，還可以做成粥，大家知道吃黑芝麻的禁忌有什么嗎?

　　黑芝麻的功效

　　1、補鈣

　　在平時適當的吃黑芝麻能夠為身體補鈣，現在市面上有很多的補鈣產品，不過效果都是不同的，缺鈣的朋友在平時吃黑芝麻，能夠為身體補充需要的鈣物質，黑芝麻當中含有的鈣物質，比牛奶和雞蛋都有高，所以大家可以常吃黑芝麻。

　　2、降血壓

　　現在高血壓的人可以說是越來越多的，引起高血壓常見的原因就是高鹽飲食，有專家推薦大家應該要每天攝入食鹽不超過6克，不過現在很多人都做不到這一點，所以在平時高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進鈉的排出。

　　在黑芝麻當中含有豐富的鉀元素，要知道每百克黑芝麻里面含有人體需要的鉀，而含鈉則少很多，黑芝麻里面的鉀鈉含量的比例接近40:1，所以在平時適當的吃黑芝麻，對我們的身體非常好，并且還對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。

　　3、烏發潤發

　　現代研究證明，頭發毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發因此又可以重新變得烏黑。

　　4、養顏潤膚

　　研究認為，減少自由基的產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑，因為當人體缺乏亞油酸時，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。

　　黑芝麻的吃法

　　一、黑芝麻核桃粥

　　準備材料：大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖適量

　　制作過程

　　1、大米和糯米用清水浸泡10分鐘。