一說到黑芝麻，很多人都想到了它的美味，幾年也開始流行藥膳，有很多人會經常購買黑芝麻打成粉食用。所以它可以說是常見的補品，那么黑芝麻的功效大家都了解嗎?黑芝麻的做法有很多，煮成粥，或是做成芝麻糊都是常見的吃法，吃黑芝麻的禁忌有什么呢?

　　黑芝麻的功效

　　1、硒元素豐富，抗癌能力強

　　在平時常吃黑芝麻能夠幫助人體預防癌癥，主要是因為黑芝麻當中含有豐富的硒元素，這種物質是抗癌癥的主要元素，常吃對于抵抗癌癥有很大的幫助。如果人們能夠每天適當的吃黑芝麻，不但對我們的身體健康很好，同時增強細胞免疫力，提升抵抗癌癥的能力。

　　2、保護免疫系統，開發智力

　　現在人們都會使用電子設備，常見的就是手機和電腦，這些設備有比多的輻射，很有可能會導致人體的機能受到很大傷害，在平時適當的吃一點黑芝麻，能夠起到保護免疫系統免受損壞，并且黑芝麻還可以提高體液的免疫能力，保護人體健康。

　　在黑芝麻中含有豐富的鐵元素和維生素E，這兩種物質能夠很好的預防貧血、活化腦細胞，特別是對青少年來說，適當的吃黑芝麻能夠有效的提升腦力開發智力，常吃對人們考試、工作有極大的幫助。黑芝麻中含有的不飽和脂肪酸還能起到益壽延年的功效。

　　3、降血脂抗衰老

　　黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;新近研究發現，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益。

　　4、增加細胞免疫，抵抗輻射

　　黑芝麻是良好的補腎食品，而黑色入腎，“腎主骨升髓通于腦”，各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓，使人免疫系統受損。因此多吃黑芝麻可以增強機體細胞免疫、體液免疫功能，能有效保護人體健康。

　　5、提升免疫力，提高生育能力

　　專業人士指出，黑芝麻中含有各種營養物質，其中維生素E是抗氧化好的物質，不僅能夠對人體機能產生良好的促進作用，同時還能夠讓男女身體更棒。再加上黑芝麻中的鎂元素比較豐富，因此還能提高男性的生育能力。

　　6、烏發潤發

　　現代研究證明，頭發毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發因此又可以重新變得烏黑。

　　黑芝麻的吃法

　　一：黑芝麻糊

　　準備材料：糯米粉100g、黑芝麻100g、核桃100g

　　制作過程