將買回來的鯽魚去鱗、去內臟，在清洗干凈后劃刀備用，將銀耳用清水泡開后撕成小塊備用，再將黃豆、白果去皮后洗凈，放入沸水中焯一下撈出備用。下鍋時，先用油將鯽魚煎成四成熟，魚皮變焦之后盛出，并去除魚皮后裝盤。將準備好的白果、黃豆、銀耳加水煮沸，煮沸之后加入鯽魚肉和洗凈的姜片，轉小火慢慢燉，燉上半小時后，加入食鹽調味，即可出鍋食用。

　　3、黃豆的做法三：雙椒拌黃豆

　　先將黃豆徹底泡發，泡發之后再放入鍋中煮上十來分鐘。再將青辣椒和紅辣椒洗干凈，切成碎末，與煮好的黃豆一起放入碗中進行攪拌，攪拌時陸續加入生抽、老抽、香油、陳醋和食鹽，再進行徹底攪拌，拌均勻后靜置半小時后即可食用。

　　4、黃豆的做法四：雪菜炒黃豆

　　將腌制好的雪菜切得很碎，用清水浸泡上半小時后備用，再將黃豆洗凈后加水煮熟，備用。下鍋時，先用香油將蔥花、姜末及干辣椒炒香，炒香之后，倒入雪菜進行翻炒，翻炒數分鐘后，加入煮熟后的黃豆繼續翻炒，炒香后，加入生抽、適量放點白糖，繼續翻炒，直至所以調料都炒均勻后，即可出鍋食用。

　　黃豆的禁忌

　　1、不宜多食炒熟的黃豆;

　　2、對黃豆過敏者不宜食用;

　　3、服用四環素類藥物時不宜食用;

　　4、服用紅霉素、滅滴靈、甲氰咪胍時不宜食用;

　　5、服用左旋多巴時不宜食用;

　　6、不宜煮食時加堿;

　　7、食用時不宜加熱時間過長。

　　結語：上文已經為大家介紹了黃豆的功效，我們現在對黃豆應該有了一些了解，喜歡吃黃豆的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃黃豆的時候要知道它的禁忌。