玉米是很常見的一種谷類，多數的人都非常喜歡，常吃玉米能夠為身體帶來很多的功效，它可以促進身體發育，還可以美容養顏。玉米的做法有很多，可以煮著吃，還可以做成菜式，吃玉米有很多禁忌，下面會有詳細的介紹。
1.促進身體發育
適當的吃一點玉米能夠促進身體發育，它當中含有豐富的膳食纖維，我們要知道玉米是粗糧之一，玉米中的營養物質能夠有效的補充身體需要的多種維生素。我們要知道玉米含有的營養也是非常的均衡，它是一種適合各個年齡階段食用的食物。
2.能夠讓人開心
很多人應該不知道吃玉米能夠讓人們開心，在玉米中含有豐富的維生素B，這種物質到了身體中，可以使人的身心放松，還能夠減緩大腦的興奮和疲憊，常吃玉米可以改善失眠，抑郁的作用。玉米中這種微量元素能夠很好的對我們的神經進行調節。
3.美容養顏，促進腸道吸收
在玉米中含有大量的維生素E，這種物質可以防止肌膚氧化，還可以延緩肌膚的衰老，所以說適當的吃玉米可以保持肌膚的活力。玉米中含有豐富的纖維素，這個物質會刺激腸胃的蠕動，潤暢通便，所以適當的吃玉米會讓腸道更加的健康。
4.增強體質
玉米雖然富含玉米油，但是幾乎是亞油酸，所以食用玉米和玉米油都可以起到較好的減脂的效果，玉米中含有的大量的不飽和脂肪酸，也是具有減低油膩的功效的。從而增強體質。
5.保護眼睛
玉米當中含有的類黃酮這種物質，對人體的視網膜黃斑有著很好的緩解作用，經常吃玉米，能夠起到明目的作用。尤其是對于經常對著屏幕，使用眼睛的上班一族，每天吃一根玉米。可能眼睛會變得比以前變得明亮。
玉米的做法
爆米花
材料：小玉米粒，油，糖。
做法
1.小玉米粒淘洗幾遍，瀝水晾干或用電吹風吹快速吹干。
2.先倒入炒菜一樣多的油，油熱了放干玉米粒，蓋上鍋蓋。開中小火加熱，不一會兒便會聽到鍋里發出"嘭嘭"的爆裂聲。
3.中途可以抬起鍋，壓緊鍋蓋，晃幾下，使受熱均勻。待鍋中漸漸平靜下來，就爆好了，關火。打開鍋蓋，均勻淋灑白糖，用筷子翻拌均勻既可。
