1、將青黃豆洗凈，豆干切成小丁，紅椒剁碎;
2、鍋內倒入少許油，倒入青黃豆和紅椒，炒至青黃豆的顏色轉深了一點，再倒入豆干碎;
3、炒兩分鐘后，放入鹽、生抽、白糖，再超入味即可出鍋。
【豆漿煮黃骨魚】
材料：黃骨魚500g、青黃豆100g
配料：油、鹽、姜
做法
1、黃骨魚用鹽搓洗干凈，放置備用;
2、將青黃豆洗凈，放進攪拌機里加適量水攪拌出豆漿，濾除豆渣;
3、豆漿放砂鍋里煲著;
4、熱油鍋放姜片、鹽，爆香
5、放黃骨魚煎下2面，摻入煲豆漿的砂鍋里同煮;
6、豆漿煮開了容易溢出，要特別注意看火;
7、大火燒開之后改中火燒10分鐘左右，放鹽調味;
8、香濃的豆漿黃骨魚湯就可以出鍋了!
①大豆和豆漿不能生吃。因為生豆中含有皂苷，大量吃后引起腹瀉、惡心、嘔吐。同時生豆中的血凝素可能使血液異常凝固。
②由于過多的纖維素不能被吸收，可能會出現腹脹，消化功能差、有糖尿病胃輕癱的患者不要吃大豆。
③大豆里的嘌呤醇對于高尿酸血癥的患者會誘發痛風。豆制品含大量蛋氨酸，大量食用會產生太多的同型半胱氨酸，可以損傷血管內皮，反而使膽固醇和甘油三酯容易沉積，達不到清楚膽固醇的目的。
④腎病者需要含人體必需氨基酸的優質蛋白。優中選優，所以只能少吃大豆。好選用動物蛋白。
結語：上文已經為大家介紹了黃豆的功效，我們現在對黃豆應該有了一些了解，喜歡吃黃豆的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養的食物。
