黑米在現(xiàn)在人們生活中比較常見的米類了，由于它的口感相較于白米會更加的有嚼勁，得到越來越多人的喜愛。那么它有怎樣的營養(yǎng)價值呢?孕婦是能夠食用黑米的嗎?它的做法很多，如果你想要了解，接下來，我將為大家詳細的介紹一下關于黑米的一些知識。
黑米是一種具有營養(yǎng)的米類，被人們冠以“長壽米”的稱號。據(jù)研究表明，它里面的營養(yǎng)成分十分的豐富，因此在古代的時候，它是作為貢米給歷代的皇室所享用的一種美食，它能夠在一定程度上起到明目活血等有益的效果。
黑米在我國很早的時候就有大面積的種植了，比較有代表性的就是陜西的的黑米了。它含有非常豐富的營養(yǎng)成分，相較于白米來說，營養(yǎng)價值要高很多。它還含有非常多的維生素成分，對于人體營養(yǎng)的補充起到很好的效果。
黑米不僅可以作為一種米類，還可以作為一種藥材，具有很高的醫(yī)用療效，據(jù)現(xiàn)代的研究表明，黑米可以在一定程度上起到健脾暖肝的效果，它還相較于其他的米類，含有豐富的花青素，對于人體的抗衰老起到重大的作用。
臘八粥
原料
紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、紅豆、小米
做法
1、紅豆，玉米提前泡3-4小時。
2、其他材料混合洗凈。
3、所有材料混合放入鍋內(nèi)，加足量水，燒開小火熬成粥即可。
黑米松糕
原料
黑米1杯、雞蛋2只、白糖20克
做法
1、黑米提前一晚浸泡，漂洗干凈。
