玉米在很多人的眼里都是屬于零食，或者是做一些大菜的時候放在里面點綴一下的，其實世界上有很多的國家是以玉米作為主要的糧食的。玉米的吃法有很多，稍微加工一下，味道就特別好。玉米的功效也很厲害，想具體了解就請閱讀下文吧!
玉米的功效
1、玉米有助于減肥排毒
吃玉米是可以幫助減肥的，因為玉米吃了之后飽腹感比較強，而且這種飽腹的感覺可以持續很長的時間，讓人不容易產生吃零食的想法。另外玉米中的纖維也比較多，能夠讓人的腸道蠕動速度變快，幫助排出體內的宿便，從而達到減重的目的。
2、預防心血管疾病
吃玉米對于我們的血管也有好處哦，因為玉米里面的亞油酸是很豐富的，當我們攝入足夠的亞油酸時，可以有效的降低體內的膽固醇、軟化血管，從而達到降低血壓、預防心血管疾病的作用。建議有這方面困擾的朋友，可以常吃點玉米哦!
3、玉米有助于保護視力
由于玉米當中含有豐富的胡蘿卜素以及葉黃素，因此它的護眼效果也是很驚人的。葉黃素能夠讓我們的眼睛老化的速度變慢，從而減少紫外線、空氣污染等對于眼睛的傷害，胡蘿卜素則可以達到預防夜盲癥的效果，因此想要眼睛好，多吃玉米也不錯哦!
4、玉米有助于抗癌
眾所周知，硒是一種有助于抗癌的微量元素，硒能加速體內過氧化物的分解，使細胞膜中的脂類免受氧化作用的破壞，從而保護細胞膜和細胞免受傷害，預防癌癥。硒還能降低黃曲霉毒素的毒性，并刺激抗體的產生。
5、玉米還有助于美容護膚
玉米中含有維生素E和各種礦物質，能減少和消除老年斑與色斑的色素沉淀，增加細胞彈性，是有助于美容護膚的好食品。
玉米幾乎人人適合食用，但是要注意的是，玉米發霉后會產生霉菌毒素，它們可通過飼料或食品進入人和動物體內，引起人和動物的急性或慢性毒性，損害機體的肝臟、腎臟、神經組織、造血組織及皮膚組織等。所以發霉的玉米一定不要吃。
一、胡蘿卜玉米香菇粥
材料：大米、半根胡蘿卜、一根甜玉米、一棵蔥、五個香菇、鹽
