燕麥是常見的谷類，很多人都比較喜歡，我們應該知道食用燕麥是可以為身體帶來很多功效的，它本身含有的營養物質極其豐富，能夠為身體補充營養。生活中燕麥的吃法有很多，并且都比較美味，不過我們知道食用燕麥的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
降血糖
燕麥降血糖的效果比較好，它會有這樣的功效，主要是因為含有豐富的β-葡聚糖，這個物質可以幫助人體減少小腸對脂肪和膽固醇的吸收，能夠降低血液中膽固醇的含量，改善血液流動性能，這樣可以加快我們身體對糖量的消耗，從而降低血糖。
減肥
想要減肥的朋友，在平時可以適當的吃一點燕麥，燕麥本身就是高蛋白低碳水化合物的食物，并且燕麥中含有豐富的可溶性纖維和不溶性纖維，這些物質可以幫助我們身體吸收多余的膽固醇之后排出體外，還能延緩胃的排空，減少身體的飽腹感。
保護腸道
平時多吃一點燕麥可以幫助我們保護腸道，燕麥中含有的β-葡聚糖在小腸中不會分解和吸收，這個物質會在我們的大腸中降解并發酵產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，能夠幫助我們抑制細菌的出現，促進益生菌，從而改善腸道功能，能夠有效的預防腹瀉和便秘。
抗衰老
燕麥中含有大量抗氧化物質，如酚酸類和類黃酮化合物，還有維生素E，這些物質可以清除自由基，減少其對皮膚細胞的傷害，讓皮膚富有彈性和光澤。
保護頭發
燕麥中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素鈣、磷、鐵、鋅等，可以幫助頭發生長。燕麥蛋白質可以在頭發表面形成保護膜，潤滑頭發表層，減少因摩擦或梳理等引起的頭發損傷。
促進消化
燕麥中膳食纖維含量豐富，它可以增加腸胃蠕動，促進新陳代謝幫助消化。
降膽固醇
燕麥β-葡聚糖能夠減少腸胃吸收脂肪的速率，從而降低人體膽固醇的合成，科學家發現β-葡聚糖能顯著降低血漿中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇。美國食品與藥物管理局曾聲稱“每日攝取3克由燕麥片提供的水溶性膳食纖維。”
美白祛斑
燕麥中含有能抑制黑色素形成的酪氨酸酶的生物活性成分，可以減少黑色素的形成。此外，燕麥中還含有大量抗氧化物質，這些物質能清除自由基，減少皺紋并淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。
滋潤養顏
燕麥中含有蛋白質、β-葡聚糖、維生素、燕麥肽等營養物質，這些成分抗氧化、美白保濕的功效，多食用燕麥可以改善皮膚干澀，促進皮膚組織健康生長發育。因此，燕麥也被稱作“家庭醫生”、“植物黃金”、“天然美容師”。
燕麥的營養價值
1、三大營養素：燕麥中的醣類主要是淀粉，而蛋白質是以谷蛋白為主。除此之外，燕麥的脂肪含量可是麥類中多的。
