8、開胃作用

　　玉米須有開胃作用，可用它煮水或熬米粥治療手術后、化療后和重病后食欲不振的病人，效果很好。炎熱的夏天，能喝杯玉米須茶有相當不錯的保健作用。

　　9、減肥作用

　　玉米是粗糧中的減肥食品之一，玉米的種類很多，但是由于玉米的纖維素含量非常高，因此有很強的飽腹感，可以助你減少食物的攝入量。同時玉米還有促進身體排毒的作用。

　　10、止瀉作用

　　對消化不良引起的腹瀉，特別是水瀉，玉米須或玉米芯水煎服有止瀉作用。

　　玉米排骨湯的做法

　　材料：排骨500g、玉米1個、胡蘿卜1個、馬蹄5顆。輔料：姜5g、鹽1茶匙

　　1.材料準備好

　　2.排骨洗凈后冷水下鍋，放入姜片，焯水后撈出。

　　3.胡蘿卜、玉米、馬蹄全部切小塊。

　　4.將焯好的豬骨放入陶煲中，注入2L清水，放入姜片。

　　5.玉米、馬蹄、胡蘿卜也一并放入，大火燒開，小火慢燉1.5小時。

　　6.調入鹽即可。

　　玉米食用注意事項

　　1、腸胃不好的人，不要經常食用玉米，可以在煮粥的時候把玉米粒放入粥中和其他食物一起食用。還可以把玉米磨成玉米面，做成其他的食物食用，都是不錯的選擇。玉米的佳搭檔是豆腐，這兩種食物的營養是互補的，豆腐能提高人體吸收玉米中的蛋白質。

　　2、煮熟或蒸熟的玉米營養更易吸收。

　　3、吃玉米時，應把玉米粒的胚尖一起吃掉，因為許多營養都集中在這里。

　　4、玉米尤其適合糖尿病患者吃，因其膳食纖維豐富，吃下血糖不會迅速升高。

　　5、腸胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗糧細做”，用玉米面蒸鍋窩頭、做幾個貼餅子，或熬鍋棒子面粥都是不錯的選擇。

　　6、玉米受潮霉壞變質產生黃曲霉素，有致癌作用，應當禁忌食用。

　　雖然玉米的功效眾多，更是抗眼睛衰老的佳品。專家提醒，吃玉米時應注意嚼爛，以助消化。另外，腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃，并盡量吃新鮮玉米。

　　結語：玉米可以煮著吃，可以烤著吃，還能玉米粒放入粥中一起食用，玉米的吃法還有很多。但是玉米生長時的玉米須也是好東西，有利水消腫、降三高等功效，平時千萬不要把它當做垃扔掉了。