黑豆我們在日常生活中接觸的不是很多，一般都是在做八寶粥的時候稍微放上一小把。黑豆本身沒有什么明顯的味道，想要吃到美味的黑豆必須自己加一些調料。不過黑豆的營養價值很高，想知道黑豆有什么功效嗎?請繼續往下看!
防止大腦老化
黑豆具有防止大腦老化的作用，因為黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍。
預防動脈血管硬化
黑豆具有預防動脈血管硬化的作用因為，黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝。避免過多的膽固醇堆積在體內。
預防便秘
一說起豆類食物，很多人都會想到不容易消化、容易引起便秘，其實并不是所有的豆類都如此。黑豆就可以幫助腸道蠕動，達到改善便秘的效果。
預防骨質疏松
黑豆具有預防骨質疏松的作用，因為黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌。
美容護發
黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養顏美容所需之營養成分，尤其它含多量的泛酸，對烏發不變白也有幫助。
與黑豆作用類似的還有黑芝麻和何首烏，在很多洗發水的廣告上面你也可以看到類似的養發宣傳，內服加外用，效果會更好!
抗老防衰
黑豆中的維生素E能夠成為體內防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，抗氧化活性更好，增強活力。
其實氧化就是指我們處在氧氣中，慢慢的發生老化的一個過程。而黑豆可以讓老化的速度減慢，也就是能夠達到延緩衰老的效果。
