癌癥是當前需要人們積極預防的病癥，死于癌癥的人逐年增多，多種新型的癌癥名稱，有些是聞所未聞。對于這個讓人非常擔心的病癥，在平時做好預防是非常重要的事情，畢竟，能徹底治療的癌癥的藥物還沒有研究出來。提前預防，剛好也符合“治未病”的宗旨，在生活中，提前預防，是要遠遠好于疾病來臨時讓人手忙腳亂的。

　　不同癌癥針對其治療的方式是不同的，以大腸癌來說，屬于較為常見的一種癌癥，往往是人們飲食不當導致，這個時候，可以食用這種常見的谷類食物，進行預防，適當的食用，還有其它的養生功效，一起來學習一下。

　　一、食用蕎麥

　　這里說到的能夠預防癌癥的谷類食物就是蕎麥了，在生活中，蕎麥是常見的一種谷類植物，食用蕎麥能保健身體。

　　就營養價值來說，蕎麥中有大量的蛋白質，并且，這種蛋白質是以球蛋白的形式存在，便于身體的吸收;在蕎麥中也有身體必需的氨基酸，以賴氨酸居多;作為一種谷類食物，蕎麥中的淀粉含量也是較多的，能夠堪比麥子。

　　再以其中的膳食纖維來說，是精致大米的十多倍，并且以鐵元素、錳元素、鋅元素為主。還有大量的賴氨酸、脂肪酸、蘆丁等物質。

　　就其藥用價值來說，蕎麥味甘、微寒、無毒，入脾、胃、大腸經，對于開胃寬腸、下氣消積有一定的功效。

　　就食用價值來說，蕎麥屬于清香的食物，在中國西北地區會用來制作蕎米飯、蕎米粥等，豐富了人們的飲食。

　　二、食用蕎麥的好處

　　蕎麥的營養價值、藥用價值、食用價值都非常的高，那么在生活中，食用蕎麥能夠帶來哪些好處呢?

　　1、預防大腸癌

　　上面說到大腸癌在當前社會發病率極高，但是，飲食又是人們保健身體的基礎，那么選擇適合自己的食物無疑是一件非常重要的事情。在這個時候食用蕎麥不僅能夠預防大腸癌，對于保護腸道也有很好的作用。

　　這主要是利用了蕎麥的豐富纖維素的特點，豐富的纖維素對于促進腸胃的蠕動有非常好的幫助，能夠充分的消化、分解進入身體的食物，對于預防便秘有一定的作用，從而能夠避免過多的毒素堆積在腸道中，有效的預防大腸癌的發生。

　　2、避免肥胖的發生

　　肥胖是人們不得不擔心的事情，以前社會是擔心吃不上東西，現在社會則是考慮吃什么好，一不小心就會吃多了食物，造成肥胖，同時，吃錯了食物，也會身體發福。

　　肥胖可不僅僅是給人一個臃腫的身材那么簡單，在生活中，肥胖往往還會衍生出很多其他的慢性疾病，給身體帶來較大的傷害。