苦蕎發糕盞
材料
苦蕎面粉50克，面粉150克，雞蛋1個，白糖50克，蜂蜜20克，酵母2克，泡打粉1克，溫水約100克，朱古力彩針20克。
做法
1.將面粉和苦蕎面粉，酵母，泡打粉，白糖一起混勻，然后加入雞蛋和溫水調成糊狀(用勺子舀起流下時成片狀)，然后蓋上蓋醒發至膨脹1倍。
2.加入蜂蜜使勁攪和均勻。
3.一次性蛋撻盞子刷上少許油，用裱花袋擠入(或勺子舀)面糊約2/3滿，放入蒸格醒發至齊平，撒上朱古力彩針。
4.大火猛蒸12分鐘左右即成。
苦蕎撥魚
材料
苦蕎面粉。
做法
1、將蕎麥面粉放入碗內，用溫水攪成稠稠的漿糊(比烙餅面稀)，待鍋里水燒沸時，用筷子或盛飯鏟子，從碗沿往沸水鍋里一條條地撥，類似小魚兒。
2、再燒開鍋后撈出。配以合口的熱湯澆食。現吃現撥。
苦蕎涼粉
材料
苦蕎面粉。
做法
1、先將蕎麥面粉用溫水調成稀糊，鍋里放適量冷水，中火燒沸的同時，把稀糊徐徐往沸水鍋倒。
2、一邊倒一邊用勺子攪(防粘鍋)，直至攪熟。然后盛在碗或盆內進行冷卻。冷卻后倒出，切成條或小塊，再配醋、油等佐料食用。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于苦蕎的功效與作用，通過上文的介紹，相信大家已經知道了苦蕎的相關知識，知道了苦蕎的吃法以及苦蕎茶的副作用，對于三高的朋友來說是很好的食物。
