10.輔助降壓

　　美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內(nèi)過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。

　　黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達(dá)1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對(duì)及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素很有幫助。

　　黃豆的禁忌

　　豬肉與豆類相克

　　形成腹脹、氣壅、氣滯。

　　蝦皮與黃豆相克

　　同食會(huì)影響消化。

　　黃豆與酸牛奶相克

　　黃豆所含的化學(xué)成分會(huì)影響酸牛奶中豐富的鈣質(zhì)的吸收。

　　黃豆與豬血相克

　　黃豆和豬腳不宜同食，但不會(huì)中毒，會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)，且會(huì)腹瀉。

　　黃豆和蜂蜜也不宜同食

　　會(huì)形成沉淀，多食會(huì)輕微中毒。

　　黃豆的做法一

　　主料

　　大豆400克。

　　調(diào)料

　　大蔥10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，鹽4克，香油5克。

　　做法

　　1.將黃豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗干凈。

　　2.分別將蔥、姜切碎末。

　　3.將炒鍋置于旺火上，放入清水和黃豆燒沸，撇凈浮沫，撒入大料(八角)、花椒、桂皮、蔥末和姜末。

　　4.用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。

　　黃豆的做法二

　　主料

　　黃豆500克。

　　調(diào)料

　　食鹽適量，植物油適量。

　　做法

　　1、將黃豆淘洗干凈，加清水浸泡12小時(shí)左右。

　　2、撈起泡好的黃豆，徹底瀝干水分備用。

　　3、坐鍋點(diǎn)火，加油燒至五成熱，慢慢倒入瀝干的黃豆。

　　4、轉(zhuǎn)小火炸至色澤金黃，撈起瀝油，晾涼。

　　5、鍋中油再次燒至七成熱，倒入黃豆復(fù)炸一次，待顏色變成金紅色時(shí)，撈起控油。

　　6、炸好的黃豆裝入盤中，撒上適量的食鹽拌勻，放涼后即可食用。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的黃豆的功效與作用及禁忌，你們都了解了吧。這對(duì)于不了解黃豆的人來說，真的是極好的。看了上面說的黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及黃豆的做法大全，想喝的就動(dòng)手做一做。