黑豆是人們日常生活中常見的食材之一，黑豆的營養非常豐富，功能也非常強大。黑豆能夠滋補肝腎，有助于提高人們對食物的攝取。那么醋黑豆又有什么功效呢?下面就讓小編為大家介紹一下醋黑豆的功效吧。

　　醋泡黑豆做法

　　首先準備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒煳。將炒好的黑豆晾15分鐘后，放入帶蓋子的干凈容器中，之后加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。

　　醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人容易得的疾病。

　　醋泡黑豆做好后當天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。

　　黑豆泡醋的功效有很多，治療白發是其頗為顯著的功效之一。黑豆泡醋被越來越多的少白頭患者選擇使用。他們很多都試過多種治療方法，但功效均不理想。黑豆泡醋是一種治療白發的偏方，但因其功效好，無副作用，被很多白發患者所采用。

　　很多朋友對黑豆泡醋的功效還不了解，我就給大家詳細介紹下，黑豆泡醋，其主角在于黑豆，黑豆中富有蛋白質的含量達到百分之三十七，這個量相當于普通雞蛋的三倍，還有多達十八種氨基酸以及百分之九十以上的油脂，其功效不但有降低血液膽固醇，還同樣有潤肺燥熱、祛風除痹等，黑豆功效之優，是顯而易見的。

　　我們用黑豆泡醋主要是為了更好的吸收黑豆中的花青素，使黑豆泡醋功效達到大。研究表示，在PH值小于7的時候，黑豆中抗氧化能力佳，能夠保證其中的花青素更好的得到吸收。黑豆泡醋的功效早在很久以前就已經被大家認可，明朝李時珍在“本草綱目”中有寫道，常食黑豆，可百病不生，可見黑豆泡醋的功效絕不一般。