預防高血壓

　　現代醫學證明，綠豆沙對于高血壓有著一定的預防作用，經常食用綠豆湯，會降低高血壓的得病率。而且1973年的《新醫學》中記載，硫磺、綠豆等量(用紗布包好)，加水煮2小時后取出硫磺干燥， 加酒制大黃20%制片，每次4片，日服1次，飯后服， 10 天為1療程，療程間隔5天.治療107例高血壓病癥，治愈率68.22%，有效率為93.46%。

　　治療腮腺炎

　　《江西醫學雜志》曾經有過報道，用生綠豆60克置小鍋內煮至將熟時，加入白菜心2～3個， 再煮約20分鐘，如此熬成的綠豆湯，每日1～2次。治療腮腺炎34例(病程3～4天)，全部治，若在發病早期使用更好。

　　治療癤瘡、漆瘡、復發性口瘡

　　現代醫學證明，綠豆沙對癤瘡、漆瘡、復發性口瘡有一定的療效作用。

　　增強食飲

　　綠豆味甘，性涼，無毒。所含蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能 ，為機體許多重要臟器營養所必需。

　　那么綠豆沙真的有副作用嗎

　　綠豆沙的副作用主要體現在有些人群不宜多吃，有些條件下不宜吃。

　　綠豆本是一種性寒味甘的食物，所以對一些脾胃虛寒的人來說食用綠豆非但不能消暑去火，反而會引發拉肚子等不適的癥狀，嚴重的甚至會導致身體越來越虛弱，所以對于消化系統不好的人來說還是少食用綠豆為好。

　　正在食用溫補性質中藥的人不宜食用綠豆，有些人需要補充腎氣，這大概都需要用到人參枸杞這類的溫補藥物，這時候就不能食用綠豆了。

　　綠豆沙含有較多的淀粉，一次吃得過多會導致腹脹。

　　綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。

　　夏天感冒了，服用一些感冒沖劑的時候也不能吃綠豆沙。

　　沒有煮熟的綠豆不要吃，容易頭暈、惡心、腹瀉。(小知識：綠豆沙放在水瓶，灌一瓶開水，悶一晚上就可以吃)

　　正如上面所說，綠豆性寒味甘，跟溫補的藥物會發生化學反應，輕的話就會導致服用的藥物沒有任何效果，嚴重的話綠豆里面的豆類植物蛋白就會跟中藥的分子結合生成新的物質導致身體的不適，比如腹瀉等。