4、抗癌潛力：守護生命健康
多項研究發現，羽衣甘藍中的蘿卜硫素、吲哚-3-甲醇等成分具有抗癌活性。蘿卜硫素能激活體內的抗氧化和解毒酶系統，抑制癌細胞的生長和增殖；吲哚-3-甲醇則可調節體內激素水平，預防乳腺癌、前列腺癌等多種癌癥的發生。雖然不能單純依靠羽衣甘藍預防癌癥，但將其作為健康飲食的一部分，有助于降低患癌風險。
食用建議：輕松將羽衣甘藍融入生活
羽衣甘藍吃法多樣，可涼拌、清炒、烤制或榨汁。涼拌時，將羽衣甘藍洗凈，切成小段，加入蒜末、生抽、醋、橄欖油等調料，攪拌均勻即可；清炒羽衣甘藍，可搭配香菇、木耳等食材，營養更豐富；將羽衣甘藍切成小片，撒上橄欖油和鹽，放入烤箱烤制，就能得到美味的羽衣甘藍脆片；榨汁時，可與蘋果、檸檬等水果搭配，改善口感，增強營養。
羽衣甘藍作為營養豐富、功效多樣的蔬菜，值得被納入日常飲食。無論是追求健康生活的人群，還是關注營養均衡的家庭，都可以嘗試用羽衣甘藍制作各種美食，享受它帶來的健康與美味。
