如何更好地吸收胡蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)?
1.打碎
如果你想吃生的胡蘿卜，但是又在意營(yíng)養(yǎng)的吸收，可以選擇將胡蘿卜打碎，來(lái)協(xié)助人體破壞胡蘿卜的細(xì)胞壁，對(duì)我來(lái)說(shuō)，更喜歡生吃胡蘿卜，所以經(jīng)常選擇壽光蔬菜胡蘿卜，將其放進(jìn)破壁機(jī)中打成胡蘿卜汁，方便快捷，而且他家的胡蘿卜汁水充沛，味道香甜，直接吃也清脆多汁，是家中的常客了。
2.氣蒸
蒸熟后胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)流失較小，這種方式尤其適合孩子食用，可以作為幼兒輔食的一項(xiàng)選擇，將蒸熟的胡蘿卜打碎，加一點(diǎn)點(diǎn)核桃油，就是孩子一頓美美的營(yíng)養(yǎng)大餐，補(bǔ)充維生素A的同時(shí)，還可為大腦提供有益脂肪酸，幫助孩子健康成長(zhǎng)。
3.燉煮
胡蘿卜粥、胡蘿卜燉牛肉等也是不錯(cuò)的選擇，不僅可以協(xié)助胡蘿卜釋放更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能促進(jìn)人體對(duì)胡蘿卜素的吸收。
除此之外，清炒、切絲涼拌等也都可以，我們現(xiàn)在對(duì)于維生素的攝入其實(shí)有很多種方式，其他食物中也含有一定的維生素，因此普通人對(duì)于胡蘿卜的做法并不需要糾結(jié)太多，選擇自己喜歡的方式才會(huì)吃的更多，攝入的營(yíng)養(yǎng)更多。
