南瓜不但吃起來味道很好，本身也有很多營養(yǎng)物質(zhì)，所以很多人都喜歡，經(jīng)常吃南瓜的人，知道南瓜的好處有什么嗎?南瓜的做法有很多，它不管是炒著吃，還是做成主食都美味，一些人不適合吃南瓜，吃南瓜的禁忌有哪些?
南瓜的好處
1、消腫、養(yǎng)胃
在南瓜中有大量的鉀元素，這個物質(zhì)到了身體中，能緩解疲勞和改善水腫，還能起到不錯的解毒作用，大家經(jīng)常吃的小米南瓜粥具有不錯的養(yǎng)胃作用，它能緩解腸胃負擔，里面含有的果膠能起到保護胃黏膜的作用。
2、護理皮膚以及補血
很多人應(yīng)該知道，南瓜能起到護理皮膚的作用，在南瓜中有維生素c、胡蘿卜素、葉酸等，這些物質(zhì)能起到抗氧化的作用，南瓜還可以改善皮膚粗糙和暗淡等癥狀，堅持吃南瓜，會讓我們的皮膚更加有光澤。
3、調(diào)理三高
南瓜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它當中有鉀元素、果膠以及粗纖維，這些物質(zhì)能起到調(diào)理三高的作用，果膠能幫助人們降低飯后血糖，不過有一點大家要注意，南瓜本身的熱量很高，所以糖尿病患者要少吃。
4、緩解眼睛的疲勞
長時間的面對電腦會導(dǎo)致眼睛干澀畏光、降低視力以及畏光等，正好南瓜里面含有的胡蘿卜素以及維生素a，能夠讓眼睛保持健康狀態(tài)。
5、維護腸道的健康
腸道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔瘡，里面含有大量的不可溶性粗纖維，以及果膠能夠改善便秘，縮短了食物在腸道里面停留的時間，讓腸道保持健康狀態(tài)。
南瓜的做法
南瓜海鮮盅
1.南瓜切小塊，蒸熟，搗成南瓜泥備用。
2.蝦去殼去蝦線，豆腐切塊備用，大蔥切蔥花(蔥白和蔥葉要分開)。
3.鍋中放入搗好的南瓜泥，加適量水稀釋，放入豆腐塊。
4.煮開后小火燉煮2-3分鐘后，放入蝦仁和少許蔥花(蔥白部分)。
5.待蝦仁熟透即可關(guān)火，加入適量的鹽和味精調(diào)味，撒上火腿粒和蔥花(蔥葉部分)即可。
素炒南瓜
1.南瓜去皮，去瓤，切片，好選擇綠皮的，比較適合炒。
2.鍋中放油，油熱后，放入少許花椒粉、五香粉，放入南瓜翻炒。
