材料：豆腐1塊、茼蒿1把 、辣椒油1湯匙 、香油1/2湯匙、鹽3克、味精少許、做法：
1.食材備齊，茼蒿擇洗干凈，鍋加水燒開，加入少許鹽，下入茼蒿焯水至顏色變深綠
2.將茼蒿放在冷水中投涼，撈出瀝水，將茼蒿切成2厘米的段待用
3.鍋內水重新燒開，下入豆腐煮10分鐘，將豆腐放在冷水中投涼，將豆腐切成丁，
4.將豆腐丁和茼蒿段放在大碗內，加入辣椒油，香油，鹽，用筷子輕輕翻拌均勻即可，盛出裝盤
肉絲炒茼蒿
材料：茼蒿300克、豬肉100克、油鹽適量、大蒜4瓣、 做法：
1.準備好所需材料，將茼蒿擇洗干凈，將豬肉切成絲
2.鍋加水燒開，下入茼蒿焯水，待茼蒿顏色變深綠，至斷生，將茼蒿撈出，放在冷水中投涼，撈出攥凈水
3.將茼蒿切成寸段，鍋加油燒熱，下入肉絲翻炒，將肉絲炒至顏色變白
4.下入蒜蓉炒香，下入茼蒿、鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
1、茼蒿氣濁、上火,一次忌食過量。
2、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發,這樣會減弱茼蒿的健胃作用,所以烹調時應注意旺火快炒。
3、茼蒿辛香滑利,脾虛泄瀉者不宜多食。
4、茼蒿和草魚相克,好兩者不要一起烹調,避免引起消化不良。
結語：上文已經為大家介紹了茼蒿的好處，我們現在對茼蒿有了一些了解。茼蒿是常見的一種蔬菜，它不但能為身體補充多種營養物質，也能避免便秘出現，大家在生活中可以將茼蒿做成喜歡的食物。
