茼蒿起來(lái)口感細(xì)膩，味道清香，在我國(guó)古代的時(shí)候，是宮廷佳肴，所以也被叫做皇帝菜，大家知道茼蒿的好處有什么嗎?關(guān)于茼蒿的做法有很多，人們喜歡將它炒著吃，一些人不適合吃茼蒿，茼蒿的禁忌有哪些?

　　茼蒿的好處

　　茼蒿健脾養(yǎng)胃：一些人不喜歡茼蒿的味道，感覺(jué)它的氣味不好，如果大家能細(xì)細(xì)品嘗，會(huì)感覺(jué)味道很好，茼蒿也能起到健脾養(yǎng)胃的作用，在茼蒿中有揮發(fā)性精油成分，這個(gè)物質(zhì)能起到健脾養(yǎng)胃、促進(jìn)食欲的作用。

　　茼蒿增強(qiáng)免疫力：茼蒿中有豐富的硒元素，硒可以說(shuō)是很常見(jiàn)的抗癌元素，經(jīng)常吃茼蒿可以提高免疫力，也能抑制腫瘤生長(zhǎng)，起到抵抗病毒的效果，孩子和上了年紀(jì)的人，可以經(jīng)常吃茼蒿。

　　茼蒿潤(rùn)腸通便：發(fā)現(xiàn)自己有便秘和排便困難的情況，大家在飲食方面要常吃茼蒿，茼蒿本身的熱量低，含有的膳食纖維豐富，常吃對(duì)身體有一定的好處，能起到潤(rùn)腸通便的作用。

　　茼蒿穩(wěn)定病情：對(duì)于慢性疾病人群，包括高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸血癥等人群，茼蒿中豐富的膳食纖維、多種維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等，熱量低營(yíng)養(yǎng)高，適量進(jìn)食可延緩餐后血糖、血壓、血脂的上升。

　　茼蒿去水腫：對(duì)于因?yàn)楫?dāng)天水飲用過(guò)多，而第二天導(dǎo)致皮膚水腫的人，中醫(yī)上認(rèn)為，茼蒿性甘味平，具有養(yǎng)心安神、增強(qiáng)記憶力 、健脾養(yǎng)胃去水腫的功效。

　　茼蒿的做法

　　粉蒸茼蒿

　　準(zhǔn)備食材如下：茼切掉老莖，在春季，正是吃茼蒿時(shí)節(jié)，沒(méi)有這么老，只留茼蒿葉，清洗干凈，稍瀝干水份，撒入適量鹽和米粉，把茼蒿和米粉拌均勻，讓每片葉子都均勻沾上米粉，把茼蒿平鋪在盤(pán)或蒸籠上，上蒸鍋開(kāi)大火蒸15分鐘即可蒿500克，糯米粉適量，食鹽適量