蓮藕是我們生活中經常會吃的蔬菜，它吃起來的口感是清脆的，口感也微甜，大家知道蓮藕的好處有什么嗎?蓮藕的做法有很多，不管是炒著吃，還是煲湯喝都很美味，食物都有禁忌，蓮藕的禁忌有哪些?
蓮藕的好處
1、清熱潤燥。蓮藕是寒性食物，常吃能起到清熱涼血、降低火氣的效果，它對于治療熱癥疾病有一定的效果。蓮藕味甜多汁，食用后能生津止渴，健脾開胃，將蓮藕煮湯喝，能起到通利小便，改善小便刺痛等情況。
2、改善便秘。有便秘的人生活中要多吃蓮藕，蓮藕中有膳食纖維和蛋白質，這些物質能吸附體內多余的膽固醇和脂肪，能阻止機體因為吸收脂肪出現的肥胖問題，膳食纖維能促進腸胃蠕動，減少糞便停留在體內的時間。
3、增加食欲、健脾益氣。蓮藕中有特殊的香味，也含有一種鞣質，這些物質能起到增強食欲和促進腸胃消化的作用，生活中很多人有厭食、吃不下飯的情況，此時多吃一點蓮藕，能增加人們的食欲。
4、美白肌膚、延緩衰老。蓮藕中含有種類豐富的維生素，尤其是維生素C和維生素E含量更高，它們可以幫助修復肌膚曬傷、阻止黑色素沉積，幫助肌膚恢復白皙細嫩，還能清除體內的自由基，使皮膚保持彈性、抵抗氧化，減少皺紋的產生、延緩皮膚衰老。
蓮藕的做法
泡椒藕丁
材料：蓮藕一節、泡椒6個、鹽適量、油適量、剁辣椒一勺
做法
1、蓮藕削皮洗凈，把蓮藕切了然后在鹽水中浸泡半個小時;
2、泡椒切好;
3、鍋中放入適量水燒開把藕丁放去焯一分鐘，撈出瀝干水分;
4、鍋中放入適量油燒熱把泡椒放入爆香，接著把焯過水的藕丁一起放入;
5、加一勺剁辣椒和適量鹽繼續翻炒，加適量水煮下;
6、待湯汁收干即可。
7、豉椒辣炒藕絲
糖醋藕片
材料：蓮藕兩個、白糖四湯匙、白醋四湯匙、鹽一湯匙、辣椒油三湯匙
