蓮藕是大家經常會吃的一種食物，它吃起來的味道脆脆的，本身的營養物質也很豐富，喜歡蓮藕的人，知道它的好處有哪些嗎?蓮藕的做法有很多，它可以煲湯喝，炒著吃也非常美味。很多食物都有禁忌，蓮藕的禁忌有什么?
1、清熱潤燥。蓮藕是寒性食物，生活中常吃一點，能起到清熱涼血的作用，還能降低火氣，吃蓮藕對改善慢性疾病有好處。蓮藕吃起來的味道比較甜，有生津止渴和健脾開胃的效果，常吃蓮藕也能減少小便刺痛的癥狀。
2、改善便秘。蓮藕是一種很有營養的食物，它含有豐富的膳食纖維和蛋白質，這些物質能吸附體內多余的膽固醇與脂肪，這樣能減少身體肥胖的情況。膳食纖維也能很好的促進腸胃蠕動，這樣能減少糞便在腸胃停留的時間。
3、增加食欲、健脾益氣。蓮藕本身有特度的清香氣味，它有比較多的鞣質，這個物質到了身體中能增強食欲、也能促進腸胃食物的消化。一些人存在這厭食、吃不下飯等情況，此時適當的吃蓮藕，能促進大家的食欲。
4、美白肌膚、延緩衰老。蓮藕中含有種類豐富的維生素，尤其是維生素C和維生素E含量更高，它們可以幫助修復肌膚曬傷、阻止黑色素沉積，幫助肌膚恢復白皙細嫩，還能清除體內的自由基，使皮膚保持彈性、抵抗氧化，減少皺紋的產生、延緩皮膚衰老。
蓮藕的做法
蓮藕鯽魚湯
材料：鯽魚1條，蓮藕一節，胡蘿卜一小段，鹽適量，料酒適量
做法：1、鯽魚買回來后去鱗和內臟后洗凈，蓮藕和胡蘿卜切片。
2、鯽魚下油鍋煎至兩面金黃。
3、鍋中加入適量清水，大火煮開后放入鯽魚，加入適量料酒和姜片，大火轉小火煮20分鐘，加入藕片繼續煮10分鐘，放入鹽調味。
4、加入胡蘿卜片，煮5分鐘后熄火，撒入蔥即可。
糖醋蓮藕
材料：蓮藕一節，胡蘿卜一個，生抽2勺，白砂糖3勺，醋4勺，番茄醬2勺，水淀粉適量
做法：1、準備好材料后，把蓮藕去皮洗凈后切成滾刀塊，胡蘿卜同樣去皮洗凈切成滾刀塊。
2、準備糖醋汁，把2勺生抽，3勺白砂糖，4勺醋，2勺番茄醬混勻。
