生菜是生活中常見的綠色蔬菜，關(guān)于生菜的做法有很多，一些人喜歡在吃火鍋和烤肉的時候吃生菜，也喜歡將生菜炒著吃。生菜吃起來味道很好，營養(yǎng)物質(zhì)也豐富，生菜的好處有哪些呢?一些人不適合吃生菜，它的禁忌有哪些?

　　生菜的好處

　　1、抗衰老

　　生菜是一種很有營養(yǎng)的食物，它存在多種營養(yǎng)元素，常見的就是維生素、微量元素、胡蘿卜素等，這些物質(zhì)能起到抗衰老的作用。每天堅持吃生菜，能為身體提供多種營養(yǎng)物質(zhì)，還可以降低細(xì)胞老化速度。

　　2、減肥

　　對于想要減肥的人，可以將生菜加入自己的飲食中，這樣能起到一定的減肥作用。生菜中有比較多的膳食纖維和維生素C，它們都能將身體中過多的脂肪代謝掉，這樣就能起到瘦身的效果。

　　3、加強腸胃功能

　　消化能力不好的人，要常吃生菜，生菜中的物質(zhì)，能起到促進(jìn)腸胃消化的作用，也能加速腸胃的血液流動速度，如果大家能將生菜與肉類食物一起食用，就能起到解油膩和促進(jìn)消化的作用。

　　4、排毒利尿

　　生菜含有大量的甘露醇成分，這類成分可加快代謝血液內(nèi)部臟東西，并清除腸道堆積毒素，可有效預(yù)防便秘情況。

　　5、促進(jìn)兒童發(fā)育

　　生菜里面含有豐富的礦物質(zhì)元素，比如鈣物質(zhì)、鐵物質(zhì)等，這類物質(zhì)可促進(jìn)兒童骨骼和牙齒發(fā)育，能夠有效預(yù)防骨質(zhì)疾病、貧血、腸胃疾病等。

　　生菜的做法

　　蠔油生菜

　　材料：生菜、耗油、生抽、五香粉、蒜瓣、生粉

　　步驟

　　(1)生菜一片片葉子掰開，洗凈后瀝干水分;

　　(2)將輔料中的蠔油，生抽，五香粉，生粉，涼水混合攪拌均勻。蒜瓣拍碎;