說到生菜大家應該不會感到陌生，它是很常見的綠色蔬菜，關于生菜的做法有很多，在吃餅和烤肉的時候會加一點，炒著吃也非常美味。生菜中的營養物質豐富，大家知道它的好處有哪些嗎?生菜是有禁忌的，大家要了解一下。
1、抗衰老：生菜中的營養物質是非常豐富的，它當中有比較多的胡蘿卜素、維生素等，這些物質能起到抗氧化作用，每天適當的吃些，不但能為人體補充需要的營養物質，也能減少細胞的老化速度，起到抗衰老的效果。
2、減肥：對于想要減肥的人，在平時要常吃生菜，它里面有膳食纖維和維生素C，并且含量很高，這些物質能將身體中多余的脂肪消滅掉。生菜中的水分很充足，有低熱量的美稱，減肥的人可以經常吃生菜。
3、加強腸胃道功能：生菜是一種很有營養的蔬菜，這些物質能起到促進腸胃消化功能的效果，生菜還可以促進血液流動的速度，一些人在吃了肉制品的時候，這個時候吃生菜，能幫助人們促進食物的消化。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。
5、促進兒童生長發育：生菜里面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒發育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。
6、調節身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
蠔油生菜
材料：生菜、耗油、生抽、五香粉、蒜瓣、生粉
步驟
(1)生菜一片片葉子掰開，洗凈后瀝干水分;
(2)將輔料中的蠔油，生抽，五香粉，生粉，涼水混合攪拌均勻。蒜瓣拍碎;
(3)鍋中放入足量的水，大火燒開后，加入生菜燙軟后立馬撈出。
