土豆是常見的食物，它會被人們當做蔬菜，也可以當做主食，可以說是大家都喜歡的家庭菜肴，那么對于常吃土豆的人，知道土豆的功效嗎?土豆的做法有很多，它能夠炒著吃，也能夠涼拌吃，一些人因為體質問題不適合吃土豆，土豆的禁忌有哪些?

　　土豆的功效

　　第一，增強免疫，促進腸胃消化

　　土豆里面含有豐富的膳食纖維，這種物質可以改善人們的腸胃，也能夠增加身體的免疫力，這樣能夠降低生病的幾率。對于體質比較差的人，常吃土豆能夠將身體中的有毒物質排出體外，這樣就能夠減少便秘的出現，讓身體更加健康。

　　第二，有效緩減血糖上身，保護心腦血管

　　很多人應該不知道，土豆能夠起到預防高血壓的效果，主要是土豆當中含有鉀元素，這種物質能夠降低膽固醇的增長，也可以很好的預防動脈硬化和心腦血管疾病等。土豆也能夠很好的保護好心腦血管，可以有效的降低患病風險。

　　第三，具有美容養顏的功效

　　土豆中含有維生素和纖維素，如果能夠常吃土豆，那么就可以起到抗衰老的效果。如果在平時大家出現了腫痛的情況，這個時候將土豆片敷在皮膚上，能夠起到非常好的消腫效果，常吃土豆也能夠讓我們的消化系統變得更好，皮膚也會更健康。

　　第四，增加飽腹感，有效減肥

　　土豆除了可以充饑之外，也可以增加飽腹感，這樣就可以很好的減肥。擁有苗條的身材不僅讓工作生活更加順利，也讓家庭更加幸福，中老年人本身也需要控制體重，都可以選擇在日常生活中多吃一些土豆，可以讓自己的身體保持的更好。

　　土豆的做法

　　涼拌土豆絲

　　材料：土豆2個、紅辣椒2根、杭椒1根、蒜適量、醋2湯匙、辣椒油1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、生抽2湯匙

　　做法

　　1、土豆去皮后，先切成薄片，然后再切絲，切好后放水里浸泡一會兒;

　　2、把辣椒切成細絲，大蒜剁碎;

　　3、鍋里放入適量清水，水開后放入土豆絲，水再次沸騰后再煮2分鐘;

　　4、撈起土豆絲，瀝干水放入涼開水內浸泡一下降溫再瀝干，這樣口感才會脆。

　　5、倒入白醋、生抽、辣椒油、鹽和白砂糖， 攪拌均勻;

　　6、放入蒜蓉和辣椒絲攪拌均勻即可;

　　茄汁土豆絲