黃瓜一直都是人們經常吃的蔬菜，在夏季的時候吃黃瓜可以說是順應季節的事情，因為它香脆多汁，所以很多人都喜歡吃，那么大家知道黃瓜的功效是什么嗎?關于黃瓜的吃法有很多，可以直接食用，還可以做成菜式，吃黃瓜的禁忌有哪些呢?
黃瓜的功效
1.減肥瘦身
常吃黃瓜能夠幫助人們減肥，在黃瓜里面含有豐富的水分，膳食纖維，這些物質能夠有效的促進腸道蠕動，還能夠幫助人們緩解便秘問題，大家要知道黃瓜本身的熱量很低，所以經常吃黃瓜，能夠有效的增加飽腹感，減少熱量攝入。
如果大家在飲食當中，適當的吃黃瓜能夠起到減肥的效果，并且在黃瓜里面含有豐富的丙醇二酸，這種物質能夠幫助人們很好的抑制糖類轉變成脂肪，所以常吃黃瓜能夠有效的減少人體脂肪的不斷堆積，這樣能夠起到很好的瘦身目的。
2.抗衰老
黃瓜是一種很有營養的蔬菜，它里面含有豐富的維生素E，這些物質能夠起到很好的抗過氧化和抗衰老的作用。在黃瓜里面含有豐富的葫蘆素C，這個物質可以能激發人體免疫功能，還能夠有效的消除原發性肝癌的病痛，且延長生存期。
3.美容養顏
鮮黃瓜中含有一種黃瓜酶，具有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝，而且黃瓜中還含許多的維生素E，所以用黃瓜汁涂于臉部肌膚，可以達到滋潤肌膚、去除皺紋、抗衰老的功效，尤其對于干燥的肌膚很有好處。
4.排毒防便秘
黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，營養豐富的黃瓜有利于“清掃”體內垃圾，常吃有助于預防腎結石。
5.加速新陳代謝
黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進肌肉組織的生長發育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
涼拌黃瓜的做法
1、把黃瓜清洗干凈，對半剖開，用刀輕輕地拍一下，然后切好一小長塊，接著放鹽進去腌制10分鐘
2、準備好蒜頭，切成沫狀，然后倒入黃瓜中，加入麻油，醋，和一點雞精攪拌均勻就可以吃了。
蛋炒黃瓜的做法
