土豆大家應該都不陌生，它也是人們經常說的馬鈴薯，是人們餐桌上很常見的食物，土豆不但好吃便宜，營養物質也非常豐富，那么大家知道土豆的功效是什么嗎?關于土豆的做法有很多，炒著吃是非常常見的，吃土豆的禁忌是什么呢?

　　土豆的功效

　　一、遠離負面情緒，改善精神狀態

　　現在有很多人在職場上都承受著巨大的壓力，生活中也有很多不順心的事情，這樣就非常容易出現不良的情緒，像是發脾氣，沒信心，有一些人可能會有抑郁的情況。大家在平時應該要常吃土豆，在土豆里面含有豐富的維生素C和維生素A對人體很好。

　　土豆中含有的維生素C能夠起到安撫情緒的效果，這個物質可以說是幫助人們擺脫各種精神困擾的元素之一，經常吃土豆還能夠增強飽腹感，大家在吃了土豆之后，就能夠減少肉類食物的攝入了，這樣能夠很好的避免食物酸堿度失衡的問題。

　　二、抗衰老，保持年輕態

　　在土豆里面含有人體需要的B族維生素，常見的就是維生素B1，維生素B2，維生素B6等物質。B族維生素可以說是天然的抗衰老的食物，大家在平時適當的吃土豆，能夠保持年輕態。土豆里面含有的維生素C是一種水溶性維生素對于提高身體免疫力。

　　三、吃出好身材

　　土豆還是很神奇的，瘦人吃了變胖，胖人吃了可減肥。土豆的營養豐富，但是脂肪含量相對較低，甚至可以忽略不計的，所以想減肥又擔心餓肚子則可多吃土豆，把土豆當成主食吃，你會發現身上的肥胖越來越少哦。而土豆也是淀粉含量相對較多的食物，所以瘦人們日常可以把土豆當成菜在吃，還有一定的增肥功效呢?

　　四、趕走便秘，排出毒素，助你擁有好膚色

　　土豆中含有豐富的膳食纖維其對促進腸胃的蠕動，預防便秘等均有著很好的保健功效。再者大家也都知道排便事實上就是排出體內產生的垃圾，因此對于排出身體的毒素也是具有很大的幫助的。另外用土豆來直接護膚效果還是相當不錯的。

　　土豆的做法

　　1、醋溜土豆絲

　　【主料】：土豆1個

　　【配料】：干辣椒

　　【調料】：香料水、白糖、鹽、蔥絲，姜、蒜末，醋各少許

　　做法

　　1、土豆去皮，洗凈，切成均勻的細絲，用清水浸泡

　　2、開水快汆(入鍋3秒即撈出) ，清水再泡(重要)