紅薯可以說是日常飲食中常見的食材，它也是常見的一種主食，關于紅薯的做法有很多，除了當做主食，大家還可以將它做成菜式。在紅薯中的營養物質豐富，能夠調理腸胃，那么紅薯具體的功效大家知道嗎?其實有一些人是不能吃紅薯的，它是禁忌是什么?

　　紅薯的功效

　　1.預防便秘

　　在平時常吃紅薯能夠幫助人體預防便秘的出現，紅薯是一種很好的潤腸便秘的食物，它會有這樣大的功效，是因為在紅薯里面含有豐富的膳食纖維，并且有一些研究顯示，紅薯中含有的纖維相當于米面的10倍，所以吃紅薯能夠幫助加快消化道蠕動。

　　2.保護眼睛

　　很多人應該不知道紅薯能夠保護我們的眼睛，主要是因為在紅薯里面含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素這種物質，到了我們的身體中會轉變為維生素A，所以說吃紅薯可以為身體提供豐富的維生素A，這樣對于維持人體正常的視覺功能十分有幫助。

　　3.有益心臟

　　紅薯中的營養物質豐富，它除了含有人體需要的胡蘿卜素以及維生素之外，也含有豐富的鉀元素以及的葉酸，這幾種營養物質都是保護我們心血管的重要成分，在紅薯中的鉀元素能夠有效的保持體液酸堿性，維持正常的血壓和心臟功能。

　　4.有助減肥

　　紅薯減肥，可能不少人會疑惑，因為它是屬于淀粉類食物，應該會增肥才是，而實際并非如此，紅薯其實是一種不錯的減肥食物，除了我們上面所說的通便功效之外，它的熱量其實很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。

　　5.抗癌作用

　　研究表明，紅薯當中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預防結腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。

　　紅薯的做法

　　一、紅薯蜂蜜粥

　　食材：紅薯500克，蜂蜜100毫升，紅棗20顆，冰糖、食用油各適量。

　　做法

　　1.紅薯洗凈、去皮，切條;