黃瓜一直是人們非常喜歡的一種食物，并且它也是一年四季在市場上都能夠看到的食物。黃瓜吃起來清脆爽口，味道清香鮮，那么大家知道它的功效有什么嗎?黃瓜的做法有很多，可以炒著吃，還能夠直接食用，吃黃瓜的禁忌是什么呢?
1.減肥瘦身
在黃瓜當中含有豐富的水分，它也含有膳食纖維，這些營養物質能夠促進腸道蠕動，幫助緩解便秘，要知道黃瓜本身的熱量很低，它能夠很好的幫助人體增加飽腹感，減少熱量攝入，所以大家在飲食當中中單配吃些黃瓜也有助于減肥。
2.抗衰老
適當的吃一點黃瓜能夠抵抗衰老，主要是因為它當中含有豐富的維生素E，這種物質能夠起到抗過氧化和抗衰老作用。黃瓜里面含有豐富的葫蘆素C，能激發人體免疫功能，并且還可以除去原發性肝癌引起的病痛，且延長生存期。
3.美容養顏
新鮮的黃瓜里面含有豐富的黃瓜酶，這種物質能夠起到很強的生物活性，能夠很好的促進機體的新陳代謝，在黃瓜中含有豐富的維生素E，人們可以將黃瓜汁涂于臉部肌膚，這樣就能夠起到滋潤肌膚、去除皺紋、抗衰老的功效。
4.排毒防便秘
黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，營養豐富的黃瓜有利于“清掃”體內垃圾，常吃有助于預防腎結石。
5.加速新陳代謝
黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進肌肉組織的生長發育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
6.增強人體免疫力
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
黃瓜的做法
1.小炒黃瓜片
食材
黃瓜300g、油適量、干紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、適量。
做法
1)黃瓜洗凈、切薄片、用少許精鹽腌漬20分鐘;大蒜切薄片;紅椒去籽切段備用;
2)鍋里放油，油熱后放入1/2湯匙紅油豆瓣醬，超香!放入辣椒段、大蒜片炒香;
3)倒入控凈水的黃瓜片，放入1/2湯匙白糖，翻炒均勻即可。
2.醬爆肉丁
食材
