黃瓜這種蔬菜深受人們的喜愛，并且它是一年四季都會出現在菜市場的食物。黃瓜吃起來清脆爽口，味道清香鮮美，很多人都非常喜歡，那么黃瓜的功效有什么呢?黃瓜的做法非常多，不管是炒著吃，還是涼拌吃都非常美味。大家知道吃黃瓜的禁忌是什么嗎?
黃瓜的功效
1.減肥瘦身
經常吃黃瓜能夠幫助人們減肥，在黃瓜中含有豐富的水分，膳食纖維，這兩種物質能夠促進腸道蠕動，幫助緩解便秘，并且黃瓜本身含有的熱量很低，常吃能夠有效的增加飽腹感，減少熱量攝入，如果在飲食當中單配吃些黃瓜也有助于減肥。
2.抗衰老
經常吃黃瓜能夠幫助人體抗衰老，主要是因為它當中含有比較多維生素E，這種物質能夠起到抗過氧化和抗衰老的作用。黃瓜里面含有豐富的葫蘆素C，能激發人體免疫功能，這種物質能夠消除原發性肝癌的病痛，且延長生存期，能夠預防一些癌癥出現。
3.美容養顏
常吃黃瓜能夠美容養顏，主要是因為在新黃瓜當中含有一種黃瓜酶，這種物質具有很強的生物活性，可以有效地促進機體的新陳代謝，并且在黃瓜中含有豐富的維生素E，大家在平時用黃瓜汁涂于臉部肌膚，能夠起到非常好的滋潤肌膚、去除皺紋的功效。
4.排毒防便秘
黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，營養豐富的黃瓜有利于“清掃”體內垃圾，常吃有助于預防腎結石。
5.加速新陳代謝
黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進肌肉組織的生長發育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
6.增強人體免疫力
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
黃瓜的做法
醬爆肉丁
食材
里脊肉300g、黃瓜1根、清水適量、芝麻油10ml、料酒15ml、鹽3g、甜面醬30ml、白砂糖15ml、淀粉15g。
做法
1)黃瓜、里脊肉分別切丁、放入碗中，加入鹽、淀粉、料酒，腌10分鐘;
2)鍋里放油燒至7成熱，沿鍋邊放入里脊肉丁炒散至變色斷生盛出備用;
