白菜大量產出地主要是我國的北方，也是我國北方人們 四季都會吃的蔬菜。白菜的味道鮮美可口，所以也被人們稱為“菜中之王”，那么大家對白菜的功效有了解嗎?白菜這種美味的蔬菜，做法有很多，每一種都非常美味，吃白菜的禁忌是什么呢?
白菜的功效
1、促進食欲
在平時大家總是有食欲不好的情況，那么可以適當的吃一點白菜，主要是因為白菜中的物質，不但能夠幫助人體增加食欲，它還可以有效的改善胸悶心堵的情況，對于那些不喜歡直接吃白菜的人，可以選擇做餡吃，味道會更好。
2、護膚養顏
在天氣比較干燥或是風比較大的天氣，那么人們可以適當的吃白菜，主要是這種天氣皮膚容易干燥，在白菜當中含有豐富的維生素C、維生素E，所以在平時適當的吃白菜，能夠起到非常好的護膚和養顏效果，女性朋友可以多吃。
3、補鈣
很多人應該不知道，白菜能夠為身體補充需要的鈣物質，主要是因為在白菜當中含有豐盛的鈣，要知道一杯大白菜汁為身體提供的鈣物質幾乎與一杯牛奶差不多。所以在平時不喜歡喝牛奶的人，這個時候可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。
4、防乳腺癌
白菜中有一些微量元素“吲哚”，它們能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素。
5、潤腸排毒
白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好功效。
6、解酒
在白菜中有豐富的硒元素，硒元素有很強的解酒能力。所以，經常應酬需要喝酒的朋友們，可以通過吃白菜能夠解酒。
碧玉白菜卷
白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，孕婦吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
用料
白菜6片、胡蘿卜1根、黃椒1個、菠菜1把、食鹽適量、香油3毫升、白醋5毫升、白糖5克。
做法
1、材料洗凈后，胡蘿卜去皮切絲，黃椒切細絲。
