2.木耳提前泡發(fā)好，擇洗干凈，撕成小朵，豬肉切成片，加入料酒，少許鹽，淀粉抓勻腌制10分鐘，這樣炒出的肉片嫩，還不腥

　　3.鍋加油燒熱，下入肉片煸炒，將肉片煸炒至顏色變白，淋入醬油，將肉片煸炒上色，盛出待用

　　4.鍋內(nèi)在添加適量油燒熱，下入白菜幫大火煸炒，淋入幾滴米醋，將白菜幫煸炒1-2分鐘，下入木耳翻炒均勻

　　5.下入白菜葉，鹽，炒好的肉片，大火翻炒至白菜葉稍變軟，關(guān)火，盛出裝盤(pán)即可

　　大蔥木耳炒雞蛋

　　所需材料：木耳適量、雞蛋3個(gè)、大蔥1棵、油鹽適量、

　　做法步驟

　　1.把木耳提前放在溫水中泡發(fā)好，然后把木耳擇去根，撕成小朵，投洗干凈，瀝凈水分

　　2.將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子攪打均勻，大蔥用刀順長(zhǎng)劃成兩半，再斜刀切成段

　　3.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開(kāi)，待加熱至蛋液稍凝固，再翻炒成雞蛋塊，雞蛋塊不要太碎

　　4.鍋內(nèi)再添加少許油，下入蔥段煸炒，將蔥段炒出蔥香味，留油，將蔥段盛出待用

　　5.下入木耳大火煸炒2-3分鐘，木耳很容易熟，炒制時(shí)間不用過(guò)長(zhǎng)

　　6.下入雞蛋塊，蔥段，鹽，大火快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤(pán)，一盤(pán)營(yíng)養(yǎng)豐富，蔥香味濃的木耳炒蛋就做好了

　　木耳的禁忌

　　1、干木耳食用前需要先用溫水浸泡，泡發(fā)后緊縮在一起的話(huà)，那這部分有可能含有毒素，是不能吃的。

　　另外，黑木耳泡發(fā)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，黑木耳在長(zhǎng)時(shí)間的浸泡下，非常容易變質(zhì)腐爛，而且黑木耳本就是菌類(lèi)，長(zhǎng)時(shí)間浸泡的話(huà)非常容易導(dǎo)致其他有害細(xì)菌毒素的滋生。鮮木耳也是含有較多的毒素，不可以直接食用。

　　2、因?yàn)楹谀径哂谢钛ńj(luò)，阻止血液凝固的作用，在月經(jīng)期間的女性、孕婦、產(chǎn)婦以及有出血性疾病的人是不能吃的。

　　3、吃黑木耳時(shí)切忌狼吞虎咽。大塊的木耳在腸道消化需要較長(zhǎng)時(shí)間，在腸道停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話(huà)，會(huì)繼續(xù)吸水膨脹，從而導(dǎo)致腸梗阻的發(fā)生。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文大家對(duì)木耳有了進(jìn)一步的了解，也知道木耳除了能夠預(yù)防結(jié)石還有其他的功效。木耳的價(jià)格不貴，所以大家可以將它添加到日常的膳食中，將木耳做成自己喜歡的菜式，對(duì)于經(jīng)常吃污染嚴(yán)重地方工作的人也要常吃木耳。