竹筍是很常見的一種蔬菜，具有比較多的功效，它能夠降低三高，還可以開胃健脾。竹筍的做法有很多，但是竹筍是不能生吃的，一定要將其煮熟食用，吃竹筍的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
靜心散熱
竹筍中的營養物質可以說是非常豐富，它也被譽為人體垃圾的“清道夫”，特別是在天氣熱的時候，女性朋友在平時可以適當的食用竹筍，尤其是懷孕的女性，常吃竹筍對孕期手足心熱、心煩氣躁的癥狀，有比較好的輔助治療功效。
寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，它當中含有豐富的植物纖維，這個物質到了身體中，能夠有效的增加腸道水分的貯留量，常吃竹筍還可以促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，能夠有效的減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，人們有便秘的情況，適當的吃竹筍能夠改善癥狀。
降“三高”
很多人應該不知道，竹筍具有低糖、低脂的特點，它當中含有人體需要的植物纖維，這種物質可以有效的降低體內多余脂肪，能夠起到消痰化瘀滯，它還可以幫助人們改善高血壓、高血脂、高血糖等癥狀，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
激發腦的潛能
竹筍的皮和切口處出現的白色粉狀物質是一種叫做酪氨酸的蛋白質結晶。在體內，酪氨酸被輸送到腦部，是激發抗壓意欲和腦的潛能所必需的物質。
開胃健脾
竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。
增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
清毒消痰
竹筍味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助于清熱解毒，消痰止咳。
竹筍的做法
蠔油炒筍
