西紅柿是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃西紅柿能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠健胃消食，還可以預防血栓。西紅柿的做法有很多，它可以炒著吃，還能夠煲湯喝。吃西紅柿的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1.健胃消食，潤腸通便
常吃西紅柿能夠幫助人們健胃消食，它當中含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，這些物質能夠有效的促進胃液分泌，還能夠幫助消化脂肪及蛋白質。適當的吃一點西紅柿能夠增加胃酸濃度，調整胃腸功能，它還能夠幫助預防腸胃疾病。
2.清熱解毒
很多人應該不知道，西紅柿中的營養物質可以說是非常豐富的，適當的吃西紅柿能夠起到清熱生津、養陰涼血的功效，生活中人們如果出現了發熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦等不適的癥狀，常吃西紅柿能夠起到較好治療效果。
3.降脂降壓，利尿排鈉
西紅柿是很有營養的一種蔬菜，它當中含有的物質，能夠有效的降低膽固醇，并且能夠預防動脈硬化及冠心病。在西紅柿中含有大量的鉀及堿性礦物質，這些物質可以促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，能夠幫助人們改善高血壓、腎臟病等。
4.抗血凝聚，防腦血栓
番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質，這種物質具有抗血小板凝聚的功效，對醫療事業有很大的作用。
5.防癌抗癌，延緩衰老
番茄中所含番茄紅素能夠預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。
番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。
西紅柿的做法
1.番茄烤雞
材料
雞胸肉1000g，紅酒醋3湯匙，洋蔥1個，蒜5瓣，老姜1塊，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，鹽2茶匙，番茄醬1湯匙，油3湯匙。
做法
1、雞胸肉清洗干凈，切成5cm長、1cm寬的條。
2、洋蔥去皮洗凈后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。
