生菜是很常見的一種蔬菜，多種菜式中都有它的身影，生菜本身具有很多的功效，它能夠幫助人們補充營養物質，還可以促進腸胃蠕動。生菜的做法有很多，多數情況人們的都將它和烤肉搭配，還可以炒著吃，吃生菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
常吃生菜對身體非常好，它當中含有豐富的營養成分，要知道在生菜中含有的纖維和維生素C比白菜多;平時人們要常吃清炒生菜，這樣能夠保證生菜中的營養物質，它能夠幫助人們預防鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等疾病;
在生菜中含有人體需要的鈣、鐵、銅等礦物質，要知道鈣物質對人體可以說是非常重要的，它是寶寶骨骼和牙齒發育的主要物質，適當的吃一點生菜，能夠防治佝僂病;鐵和銅到了身體中能夠促進血色素的合成，刺激紅細胞發育，可以有效的預防寶寶食欲不振、貧血，促進生長發育;
要知道生菜是堿性食物，它可以與五谷和肉類等酸性食物中和，能夠幫助人們有效的調整體液酸堿平衡的作用;生菜中含有豐富的膳食纖維，這個物質可以刺激胃液分泌和腸道蠕動，還能夠增加食物與消化液的接觸面積，常吃可以預防便秘;
生菜的含水量很高，營養非常豐富，而且突出的特點就是超級低脂，如果想減肥，生菜是你好的選擇，不少女士喜歡吃香脆可口的耗油生菜。
生菜中富含B族維生素和維生素C、E等，此外富含膳食纖維以及多種礦物質。多吃生菜，對于人的消化系統大有裨益。
生菜可以促進胃腸道的血液循環，對于脂肪、蛋白質等大分子物質，生菜能夠起到幫助消化的作用。另外，生菜對于膽汁的形成也有促進作用，并且可以為血液消毒;但生菜性涼，故尿頻、胃寒之人應慎食。
生菜的做法
生菜西紅柿蘑菇雜炒
用料
主料;生菜1把、西紅柿2個
輔料;蘑菇適量
調料;色拉油適量、食鹽4克、雞精2克
做法
1.生菜洗凈，瀝干水分，備用
