做法
先用洋蔥丁爆鍋
再下山藥、彩椒炒
看火候到了就加鹽、雞精、醋，然后就出鍋了
淮山排骨
用料
淮山藥約500g;排骨約250g;姜兩片;蔥一段;料酒3ml;鹽適量
做法
淮山洗凈外表的泥沙
排骨浸泡半小時(shí)，濾去血水
排骨加入3ml料酒及冷水(沒(méi)過(guò)排骨)焯水，撇去浮沫，撈出。
排骨放入鍋中，加入兩片姜和一段蔥，加入足量開(kāi)水(約800ML---1L)，大火燒開(kāi)保持水沸約2分鐘，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘。
淮山刮去外皮，切段。為了防止黏液讓皮膚瘙癢，請(qǐng)戴手套操作。將淮山倒入鍋中，大火燒開(kāi)，小火燉煮40分鐘即可。
吃時(shí)放鹽調(diào)味。
1、吃生的山藥
生山藥含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要當(dāng)心。
2、過(guò)度食用
山藥本身是溫和的，但含有雌激素，過(guò)多的消耗可以刺激荷爾蒙，婦女可引起子宮內(nèi)膜增生，導(dǎo)致生理期痛經(jīng)腹痛。
3、過(guò)敏的人禁止食用
山藥皮中的粘液含有生物堿。會(huì)一些人導(dǎo)致瘙癢過(guò)敏和全身瘙癢。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了山藥的功效，我們現(xiàn)在對(duì)山藥應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃山藥的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，不過(guò)人們?cè)诔陨剿幍臅r(shí)候要知道它的禁忌。
