菠菜是很常見的一種蔬菜，多數的人都非常喜歡。常吃菠菜能夠為身體帶來很多的功效，它可以治療貧血，還能夠美容養顏。在生活中菠菜的做法非常多，它可以炒著吃，還可以做成糕點，食物都有自己的禁忌，菠菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
保護視力
菠菜是一種很有營養的食物，常吃能夠幫助人們保護視力，菠菜會有這樣的功效，主要是因為在它當中含有豐富的胡蘿卜素，這個物質對人體非常重要，它到了身體中能夠轉化與維生素A，維生素A能預防視力下降也能減少一些眼科疾病的發生。
促進消化
消化不是很好的人，在平時可以多吃一點菠菜，菠菜促進食物消化的效果非常好，要知道在菠菜中含有大量的植物粗纖維，這個物質能夠幫助人們有效的促進腸道蠕動的作用，它還可以促進胰腺分泌，所以說在平時常吃菠菜可以幫助消化。
預防心血管疾病
很多人應該不知道菠菜能夠幫助人們預防心血管疾病的出現，菠菜中的營養物質非常豐富，它含有人體需要的大量的β胡蘿卜素、維生素B6、葉酸和鉀等物質，我們應該要知道，菠菜中的這些營養物質，能夠幫助人們預防心腦血管疾病。
預防貧血
菠菜中含有豐富的礦物質鐵，每100g菠菜約含鐵1.8毫克，對防治缺鐵性貧血很有幫助，女性經期可以多吃點菠菜。
美容養顏
菠菜中含有維生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，經常食用還能增強大腦功能，預防老年癡呆癥。
抗衰老
菠菜中還有一種物質叫做葉黃素 是類胡蘿卜素中的一種，具有很好的抗氧化功能，菠菜中葉黃素含量豐富。
增強免疫力
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內可轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增強機體的免疫力，促進兒童生長發育。
菠菜的做法
菠菜雞蛋糕
材料
